可愛南瓜餅 小小南瓜圓滾滾

子瑜媽媽說營養

南瓜富含維生素、果膠，可以保護小朋友的胃黏膜，幫助消化。另外，南瓜富含鋅，可以促進孩子的生長發育。

 

材料與步驟

糯米粉200克，小麥淀粉50克，蒸熟的南瓜100克左右，豆沙餡200克左右

1 將南瓜去皮切小塊，入蒸鍋蒸熟。

2 將蒸熟的南瓜趁熱加入糯米粉、小麥淀粉中。

3 和成光滑的面團。

4 將面團分成每個約50克的小劑子，按扁，中心放上豆沙餡。

5 用虎口慢慢收口。

6 整成圓形。

7 在面團中間用牙簽扎一個小孔。

8 用牙簽在面團四周按上豎條。

9 將生南瓜餅放在盤中，底下墊粽葉，上鍋用大火蒸10～15分鐘即可。

 

記住這些小細節

1．南瓜的量要根據其含水量加，水分多的少加點，水分少的多加點。

2．也可以選其他你喜歡的餡。

3．小麥淀粉可以使南瓜餅有一定的硬度和光澤，還可以使其口感更滑，不粘牙。