番茄黃金盅 番茄做的小小碗

子瑜媽媽說營養

雞蛋的蛋白最易被人體吸收，可以促進孩子的生長發育，蛋黃則可以促進孩子的智力發育。

 

材料與步驟

番茄2個，玉米適量，雞蛋1個，胡蘿卜、蔥、色拉油少許

1 準備番茄2個，挖去瓤。將胡蘿卜切丁，蔥切蔥花，玉米取粒。

2 將雞蛋打散，放入鍋中煎好備用。

3 鍋中放少許油，放入胡蘿卜丁和玉米粒同炒。

4 加入煎好的雞蛋同炒。

5 撒上蔥花出鍋。

6 將炒好的雞蛋胡蘿卜玉米粒放入番茄容器中。

 

記住這些小細節

1．番茄要挑中等大小的，而且大小要勻稱，這樣放在碗里比較整齊，造型比較好看。

2．從番茄里挖出來的肉可與雞蛋、玉米同炒。