冬日的田野，是一片蕭瑟寂寞的景象，寒風刺骨。賈仁貴從車中下來，緊了緊披襖，遠遠看著自家府里的田莊。只見數十人分布在田間，驅趕著耕牛，緩緩前行。

“小的見過大郎！”一年約三旬的中年漢子來到跟前，拜了一個大禮道。

賈仁貴伸手虛扶一把，定睛一看，此中年漢子穿著粗布農衫，身約七尺，結實碩壯。

“小的是這里的莊頭，大郎喚我二娃即可。”那中年漢子見賈仁貴一聲不吭，忙又說道。

“二娃？這名字可真是有趣兒！難道你沒有大名？哦不，難道沒有人給你起個雅致點的名字？”賈仁貴笑著問道。

“嘿嘿，小的本家姓吳，自小家里窮，爹娘為了好養活我就取了這個名兒，平日里小的都習慣了這個稱呼。”那中年男子憨憨地摳了摳后腦勺，繼續說道：“蒙主人賞識，提撥小的為莊頭，照看著這數百畝田地，至今已有四載有余。”

“二娃，吳二娃……”賈仁貴嘀咕著，怎么念都覺得甚是別扭。

“我看這樣吧，你為咱們賈府做事這么多年，很是辛苦，我就給你取個名字如何？”

“這……”吳二娃愣住了，馬上又驚喜過來道，“還請大郎賜名！”說完，對著賈仁貴抱拳一輯到底。

賈仁貴看著遠處的田地，沉吟了片刻，眼前一亮就想好了。“獨戀本鄉一捻土，勝過他鄉萬兩金，就叫你吳忠田如何？”賈仁貴看著他微笑道。（此取自《西游記》中唐王李世民送唐僧敬酒時說的其中一句話，原文為：寧愛本鄉一捻土，莫戀他國萬兩金）

“吳忠田……吳忠田！”吳二娃在一旁興奮地來回走動，不停地念叨著這三個字。

“多謝大郎賜名，小的無以為報，敢不效死？！”忽然，吳忠田停住了腳步，猛地俯倒在賈仁貴的面前，作了一拜。

“起來說話！”賈仁貴扶他站起身來，心里嗟嘆不已：古人純樸如此，誠不欺我啊，僅取個名字給他，再說兩句貼心的話兒，就得到此人的忠心。

“以后我就稱呼你為忠田了，你也不要小的，小的這般呼稱了。”賈仁貴趁熱打鐵道。

“這個……怕有不妥，恐惹人非議。”吳忠田面顯難色。

“誰要是有意見，自讓他來尋我！”

“喏。”

“對了，忠田，現在是冬日，天寒地凍的，他們怎地在此時耕作？”賈仁貴指著遠處問道。

“回大郎的話，大郎有所不知，他們正在翻土。”吳忠田漸漸平復了內心的激動，回答道。

“何為翻土？又有何用處？”

“唔，且讓忠田給大郎一一道來。”吳忠田頓了頓，繼續說道：“在冬日進行翻土，不僅能改良土壤，還能減少病蟲害及雜草的發生……”

原來，冬日翻土能起到了深耕的作用。改善土壤的結構，增強土壤的透氣性和保水性以及保肥性，為農作物的生長創造良好的條件。同時，促進農作物的根系生長。翻土后土壤得到改善，能使農作物的根系生長發達。有利于農作物適時播種、提早出苗和苗期生長。在下霜、下雪等冬天環境里翻土，土壤中的蟲害以及雜草種子或被霜凍或被埋于土壤深層，喪失了生存能力，從而減少越冬基數，減輕來年危害。

“不知耕牛是否夠用？還有，如何灌溉田地？”賈仁貴搭手眺望著遠處，又問道。

“基本是夠用的！如果不夠的話，還可以使用踏犁。至于灌溉田地，則使用‘龍骨翻車’。”吳忠田回道。

“哦？你且再詳細說說！”

“喏。踏犁是一種用人力進行的翻土工具，單人就能使用，其四五個勞力的功效相當牛耕的一半，在一些鄉村耕牛不足的情況下使用非常普通。其柄上有橫把，下有踏腳，下端裝有金屬犁鏵，使用時用腳將犁鏵踏入土中，向后扳壓犁柄，將土翻上來，因用足踏，不需畜力牽引，故稱踏犁。”

“大郎請再看那邊，”吳忠田指向遠方某一處道：“那個事物是就是用來灌溉田地的，因為其形狀猶如龍骨，故名‘龍骨水車’。是以木反為槽，尾部浸入水流中，有小輪軸一。另一端有小輪軸，固定于堤岸的木架上。用時踩動拐木，使大輪軸轉動，帶動槽內板葉刮水上行，傾灌于地勢較高的田中。龍骨水車適合近距離，提水高度在1～2米左右，比較適合于在平原地區使用。

另外，聽人說過還有更好的筒車，可以引水上山，灌溉山田，不過忠田卻沒有見過，很是遺憾啊。”

“嗯，已經很不錯了，我這趟來見識不少，真是不虛此行啊！”賈仁貴頓了頓，意味深長地對著吳忠田說道：“忠田啊，想不到你對田莊事務如此熟識，以后我若有不懂之處還望多多指點。”

“不敢當，不敢當。”吳忠田忙作輯道，“大郎說笑了，忠田能有今日都是主人所賜。雖然未曾讀過書，但為了打理好這田莊，也是下了一番功夫。只有精通種田之術，年年使莊稼豐收，方能不負主人之重托！”

賈仁貴聽完這番話，很是滿意。

“隨我一同去下面看看。”說完，賈仁貴抬腳便準備下去。