陸羽二十一歲時，踏上了游歷考察之路。他一路風塵，經義陽、襄陽，過南漳，潛心尋覓茶事、茶情。經過十余年實地考察，踏遍三十幾個州，搜集上千條茶聞軼事，歷經五年研究著述，又經五年增補修訂，終成世界上第一部茶學專著《茶經》。《茶經》共十節，綜合論述了茶的起源、茶的用具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事，以及飲茶技藝、茶道等內容，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。自此，飲茶品茗成為中國人“意在物外”的生活藝術。之后的茶道演變，無論是宋代宮廷的點茶斗茶，明清庭院的清雅茶聚，寺院茶儀的空靈持修，日本茶會的清寂和敬，都因《茶經》的啟示，得以開創自稱體系的飲茶天地。《茶經》堪稱歷代制茶、飲茶、茶道演變的百科全書，既可作為烹茶、飲茶，賞鑒茶具的技藝之書，也是修身養性、品賞茶美感之道的經典。