本書以教育部有中等職業教育教學大綱要求為基礎，結合秭歸職教中心校情、師情及學情，組織具有多年教學經驗的專業教師，調查征集學生意見，并深入酒店，了解行業對本學科的需求而編寫的。本書共分六部分（酒店概論、前廳服務、餐飲服務、客房服務、會議服務、旅游服務禮儀）共十五個項目，主要包括：走進酒店行業、我與酒店、前廳部概述、前廳接待服務、會議服務的流程與要求、走進餐飲業、中餐服務、西餐服務、客房概述、客房的清潔保養、中式鋪床技能、對客服務工作、基本禮儀、酒店服務禮儀、導游服務禮儀等。本書內容翔實，體例新穎，圖文并茂，生動性強，弱化了理論知識，強化了專業技能，有利于培養學生實際操作能力。本書既可作為中等職業學校酒店服務與管理專業的教學用書，也可作為酒店行業的崗位培訓用書。