隨著生活水平的日益提高，飲食結構的不斷變化，以及體力勞動的減少，超重和肥胖的發病率逐年上升。目前，我國超重和肥胖人數已超過總人口數的四分之一，成為影響國民健康的重要因素。世界衛生組織指出，肥胖是繼心腦血管病和癌癥之后對人類健康造成威脅的第三大殺手。

面對超重和肥胖，有的人甚至采取了一些極端的減肥方法，以求得快速減肥，比如腹瀉減肥、極端節食減肥、吃塑料袋減肥等。而不恰當的減肥方式超過了身體的承受范圍，就等于“慢性自殺”。只有采取健康的控制體重方法，才能獲得滿意而持久的減肥效果，同時也不會損害健康。

健康控制體重有三大法寶：管住嘴、邁開腿、放寬心。這三者缺一不可、相輔相成、相互促進。管住嘴能防止攝入過多的食物在體內消化不了，轉成脂肪形式儲存起來而引起肥胖；邁開腿能使攝入的能量與消耗的能量保持平衡，從而達到減肥效果；最后只有放寬心了，相信自己一定能減肥成功，才有助于將減肥計劃堅持到底。

為了讓更多的人早日加入到健康控制體重的隊伍中來，我們特別編撰了此書，全書圍繞“管住嘴、邁開腿、放寬心”這三大健康減肥法寶展開詳細的介紹，全書安排有減肥心理調適、適合控制體重的特效食材、肥胖慎吃食物速查、中醫藥膳肥胖調理、肥胖并發癥飲食、減肥運動調養等內容。通過此書，讀者可以了解如何健康控制體重，如何更正確、更有效地防治肥胖。

全書通俗易懂，有較強的實用性，沒有枯燥的理論羅列，主要教會讀者怎樣去做的方法。在減肥運動調理章節，書中配有如何運動的圖示；涉及減肥飲食的章節，提供了食譜的詳細做法和菜譜圖片。圖文并茂的風格，會給您帶來輕松愉悅的閱讀享受。

愿此書能讓眾多朋友管理好自己的體重，告別超重和肥胖，健康、漂亮、自信地開始全新的生活！

何麗