如何挑選油煙機(jī)

廚房難免有油煙污染，因此油煙機(jī)是家庭主婦的“好伴侶”。怎樣選購抽油煙機(jī)呢？

根據(jù)需要和愛好購買。市場(chǎng)上出售的抽油煙機(jī)有單孔和雙孔兩種。有人認(rèn)為雙孔一定比單孔好，于是不管是否需要，一律購買雙孔抽油煙機(jī)。其實(shí)，家庭炒菜，一般只用一個(gè)火點(diǎn)，單孔抽油煙機(jī)就足夠了，單孔機(jī)價(jià)格也較便宜，吸力也大，所以適合于普通家庭使用。

看排風(fēng)量大小。抽油煙機(jī)的排風(fēng)量是其技術(shù)好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。一般來說排風(fēng)量大些，抽煙效果好。但是如果抽風(fēng)量過大，也會(huì)影響灶具正常散發(fā)熱量。較適宜的抽風(fēng)量應(yīng)在6立方米/每分鐘以上，10立方米/每分鐘以下。

選購抽油煙機(jī)時(shí)可將電源接通，開啟機(jī)器，此時(shí)扇葉應(yīng)迅速而平穩(wěn)地啟動(dòng)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中不應(yīng)有撞擊邊壁的現(xiàn)象。當(dāng)機(jī)器開至最大檔位時(shí)，噪聲也不得高于70分貝。各個(gè)按鍵應(yīng)開、關(guān)，轉(zhuǎn)換自如。

如何挑選微波爐

微波爐可分為普及式和電腦控制式兩大類。普及式微波爐的控制裝置一般有定時(shí)器、功能選擇器、火力選擇器等，它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，維修容易，價(jià)格便宜，適宜于食品烹調(diào)、加熱、解凍等。電腦控制式微波爐，采用微電腦控制，將烹調(diào)程序、加熱功率、時(shí)間、溫度等儲(chǔ)存在微電腦的記憶系統(tǒng)中，故其自動(dòng)程度高，只要按動(dòng)按鍵，就能自動(dòng)完成烹調(diào)工作。但這種爐子價(jià)格較貴。家用微波爐一般選購750～1000瓦，就能滿足烹調(diào)需要。

在選購時(shí)，應(yīng)注意：

看外觀。外觀表面顏色應(yīng)均勻一致，漆層附著力好，硬度高，光亮，無掉漆、劃傷等現(xiàn)象。外觀形狀、箱體外殼和內(nèi)壁，應(yīng)無裂痕和變形。爐門與爐腔的接觸部位應(yīng)平整無凹凸痕。爐門開關(guān)應(yīng)靈活自如，門封嚴(yán)密。

聽噪聲。微波爐正常工作時(shí)，除風(fēng)機(jī)和轉(zhuǎn)盤電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)聲、變壓器輕微地振動(dòng)聲外，不應(yīng)有其他的噪聲。在通電檢查時(shí)，把爐門關(guān)好，從門縫處觀察爐燈的光線，門縫應(yīng)不透光。

試加熱。可放1杯水，接通電源，按微波爐功率的大小，應(yīng)在2～5分鐘內(nèi)加熱至沸騰。

如何挑選電磁爐

電磁爐功率越大，但電能消耗也大。對(duì)于三口之家，購買800瓦的電磁爐就能滿足要求。

檢測(cè)主要功能。當(dāng)把鐵質(zhì)器皿放在電磁爐上打開開關(guān)后，器皿底部在幾秒鐘就會(huì)有熱感。電磁爐在工作時(shí)，爐內(nèi)除了有降溫風(fēng)扇的正常聲響外，電磁爐內(nèi)的線圈等部位不應(yīng)有震蕩聲響。

自動(dòng)保護(hù)。自動(dòng)保護(hù)對(duì)電磁爐很重要，測(cè)試方法是在電磁爐正在工作的狀態(tài)下移走鍋具，或在爐面上放置鐵湯勺等不應(yīng)加熱物，按說明書的檢測(cè)時(shí)間要求，觀察自動(dòng)保護(hù)是否能安全報(bào)警或自動(dòng)切斷電源。

檢查緊固狀況。在電磁爐不工作的情況下，把電磁爐翻過來晃動(dòng)，風(fēng)扇的扇葉與軸、軸與軸承間應(yīng)無間隙、不松動(dòng)；通電以后，電動(dòng)機(jī)應(yīng)無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動(dòng)應(yīng)平穩(wěn)、無搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。

檢查爐面外觀。外觀應(yīng)平整和無損傷，如爐面有凸凹或某一側(cè)傾斜，會(huì)影響熱效率的正常產(chǎn)生；電磁爐爐面、側(cè)面、底部等處，不可有碰傷或擦傷。

如何挑選燃?xì)庠?

挑選燃?xì)庠畹臅r(shí)候應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

選擇不銹鋼面的燃?xì)庠睿⒁筇峁┎讳P鋼厚度參數(shù)，不銹鋼面越厚越好。

爐頭，一定要選純銅材料。

熱流量越高越好，一般在3.6～4.2之間，有的標(biāo)得高一些，卻未必能達(dá)到。

自動(dòng)熄火保護(hù)，重視安全。

選購鋁制品的竅門

選購鋁鍋，應(yīng)看鍋蓋與鍋體接觸是否嚴(yán)密。

選購鋁鍋，應(yīng)檢查鍋耳與鍋體鉚接是否牢固，如鉚釘有凹縮現(xiàn)象，說明沒鉚住。選購飯鏟、飯勺時(shí)，最好選鏟頭與鏟把、勺頭與勺把都是鋁制并連成一體的，這種結(jié)構(gòu)的使用壽命長(zhǎng)。

溫馨提示

在選購廚房用品的時(shí)候，一定要注意質(zhì)量，不要因?yàn)閮r(jià)格原因忽視廚房用品的質(zhì)量。

如何挑選電飯煲

電飯煲選購時(shí)要關(guān)注內(nèi)膽，內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對(duì)米飯營養(yǎng)價(jià)值的影響各不同。不粘涂層能確保做飯時(shí)飯不焦，又營養(yǎng)又不浪費(fèi)，雙硬質(zhì)氧化層則有利于長(zhǎng)期安全使用。

選購玻璃餐具的竅門

選購時(shí)應(yīng)注意形狀規(guī)范、尺寸合適、圖案清晰、色彩調(diào)和，有必要薄厚不勻等現(xiàn)象。

砧板的選擇

看整個(gè)砧板是否完整，厚薄是否一致，是否有裂縫。

看年輪，一般是以年輪圓正，紋路清晰而細(xì)密的為好。

看木節(jié)，如果有木節(jié)，則要看是否與木質(zhì)緊密相連。如木質(zhì)與木節(jié)有明顯的接痕或裂縫，則不宜選購。

陶瓷餐具的挑選方法

選購陶瓷餐具應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1 看質(zhì)量：質(zhì)量好的陶瓷餐具其表面外觀光潔如玉，胎型平穩(wěn)周整，色彩和諧光亮。

2 聽聲音：用手指輕彈瓷器，能發(fā)出清脆的叮當(dāng)聲，說明坯胎細(xì)密、燒結(jié)好。

3 選規(guī)格：24頭餐具、54頭餐具，碗、盆、盤及各種小雜件規(guī)格齊全，擺置美觀，很適合家庭宴請(qǐng)之用。由1個(gè)圓盤和6個(gè)扇形盤組合而成的餐盤也很受青睞。

如何選擇不粘鍋

挑選時(shí)，應(yīng)注意觀察不粘鍋的表面質(zhì)量。表面應(yīng)光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。

不粘鍋外表面應(yīng)光滑，色澤均勻，無脫落等缺陷。不粘鍋手柄應(yīng)牢固。

挑選不銹鋼器皿有訣竅

用手指甲輕輕地在不銹鋼器皿的邊緣滑動(dòng)。滑動(dòng)的時(shí)候感覺很光滑有聲音，說明邊沒有毛刺。或者用絲線沿著邊緣滑動(dòng)，要求不掛絲。

器皿表面要沒有磕碰、劃傷的痕跡，也沒有砂眼。

有些不銹鋼器皿表面有圓圈的花紋圖案，所以挑選時(shí)要選擇紋路清晰鮮明的。

把鍋把、鍋蓋的帽，搖動(dòng)一下，是否有松動(dòng)不牢的現(xiàn)象。

挑選時(shí)，要觀察一下器皿的幾何圖形，是不是對(duì)稱、規(guī)則。

如果符合以上幾點(diǎn)，這樣的不銹鋼器皿質(zhì)量就比較好了。

榨汁機(jī)的選購方法

選擇榨汁機(jī)時(shí)要看看內(nèi)膽的是否好，還有就是是否便于清洗，操作是不是方便順手，再來就是會(huì)不會(huì)容易生銹。榨汁效果是衡量榨汁機(jī)質(zhì)量好壞的重要因素，好的榨汁機(jī)應(yīng)該榨汁干凈徹底，果渣中所含的水分少。

如何正確挑選砂鍋

首先看陶質(zhì)，好的砂鍋陶質(zhì)非常細(xì)，而且導(dǎo)熱性好。

其次看結(jié)構(gòu)，好的沙鍋擺正后非常地平整，沒有突出的砂粒，鍋蓋能緊緊地扣蓋。

還有就是，買的時(shí)候把水放滿，具體看看哪里有沒有漏洞。最后，新買的沙鍋內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面不干凈。

茶具選購的竅門

茶具以陶瓷杯最好，白瓷杯次之，玻璃杯再次，搪瓷杯較差，塑料杯、保溫杯最差。

重于品嘗清茶香味者，宜選用有蓋的陶瓷、瓷茶具；喜歡欣賞名茶湯色、芽葉美姿者，可選用玻璃杯。搪瓷杯泡茶效果較差，不宜招待客人；保溫杯使茶湯泛黃，香氣沉悶；塑料杯會(huì)產(chǎn)生異味，一般都不宜用來沏茶。