豆漿是中國的傳統飲品，以豆類或五谷制成，原汁原味，營養健康。由于制作復雜，豆漿漸漸遠離了現代人的生活。隨著全自動豆漿機的出現，豆漿又重新回到了尋常百姓家。現在，就讓我們一起了解如何利用全自動豆漿機自制豆漿吧。

1、選好豆

巧婦難為無米之炊，想要磨出味美香甜的豆漿，選擇優質的豆類材料是最關鍵的一步。選豆時，應選擇顆粒飽滿、大小一致、無雜色、無霉爛、無蛀蟲、無破皮的優質豆類材料。另外，最好選用非轉基因的豆類，這種豆子的蛋白質超過42%，富含多種營養，更適合制作豆漿。那么什么樣的大豆才是非轉基因大豆呢？目前還沒有科學的方法來辨別轉基因大豆和非轉基因大豆，這里有兩點經驗僅供參考。

第一，觀察外形。轉基因大豆呈扁圓或橢圓，色澤暗黃，與普通大豆明顯的區別是豆臍呈黃褐色，俗稱“黑臍豆”。

第二，觀察豆漿。轉基因大豆打出來的豆漿無豆香味，放置時間一長會出現分層，上層稀薄，下層豆渣會沉淀堆積。

2、泡好豆

將挑選好的豆子放入清水中洗凈，豆子要充分地浸泡，以使豆質軟化，然后經過粉碎、過濾豆漿是中國的傳統飲品，以豆類或五谷制成，原汁原味，營養健康。由于制作復雜，豆漿漸漸遠離了現代人的生活。隨著全自動豆漿機的出現，豆漿又重新回到了尋常百姓家。現在，就讓我們一起了解如何利用全自動豆漿機自制豆漿吧。

及充分加熱，以提高豆子中營養的消化吸收率。一般情況下，干豆要用清水浸泡10—12小時才能泡得比較充分。可以每天晚飯后把大豆泡上，待第二天早上就可以用來打豆漿了。

3、打豆漿

第一步：選擇豆漿機

工欲善其事，必先利其器。

想要制作味美香甜的豆漿，必須先選擇一臺稱心如意的豆漿機，下面幾條原則，供大家參考。

選擇購買豆漿的場所：大型商場或超市一般重視自身的商業信譽，對產品的質量、售后服務等均有嚴格的要求，很少會出現假冒劣質產品，可在此類地點購買。

判斷豆漿機的安全性：購買豆漿機時要看豆漿是否有相關機構的認證，符合國家安全標準的豆漿機，必須帶有CCC認證標志或歐盟CE認證等。挑選時一定要仔細檢查豆漿機的電源插頭、電線是否有破損。

選擇豆漿機容量：我們在選擇豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇豆漿機的容量：1—2人的家庭建議選擇800—1000毫升的豆漿機；3—4人的家庭建議選擇1000—1300毫升的豆漿機；4人以上的家庭建議選擇1200—1500毫升的豆漿機。

選擇出漿速度：可根據自己時間的豐裕程度來選擇豆漿機。如果你是忙碌的上班族，可以選擇能打干豆的全自動豆漿機，此類豆漿機不用泡豆，出漿速度快，大約20分鐘左右就能制出豆漿；如果你比較清閑，可以選擇只能打濕豆的全自動豆漿機，這種豆漿機的價格比較便宜，并且刀片不像打干豆的刀片那樣易磨損。

選擇刀片：能否做出營養又好喝的豆漿，很大程度上取決于豆漿機攪拌棒上面的刀片。好的刀片具有一定螺旋傾斜角度，旋轉后，不僅碎豆徹底，還能產生更大的離心力用于甩漿，豆子中的營養可被充分釋放出來。

選擇出漿濃度：辨別豆漿機打磨豆漿的濃淡有兩個方法：一是觀察豆漿，好豆漿應有股濃濃的豆香味，口感爽滑，涼涼時表面有一層油皮；二是看豆渣的質地，如果豆渣的質地均勻且較細膩，說明豆子的營養已經均勻的釋放到漿液中去，此類豆漿口感好，濃度高，營養價值也高。

沒有豆漿機怎樣做豆漿：家中沒有全自動豆漿機，同樣可以打出香濃的豆漿，家用攪拌機就是一種制作豆漿工具。用家用攪拌機制作豆漿的步驟如下：

1.先將豆子泡好，可以選擇黃豆、黑豆、青豆、綠豆、紅小豆等，一般黃豆、黑豆、青豆需要浸泡10—12小時，綠豆、紅小豆需要浸泡4—6小時。

2.將泡好的豆子少量多次地放進攪拌機中，加入少許的清水攪拌，攪打40秒要停下2分鐘，以免電機超負荷運轉，無法正常使用。一般家用攪拌機都有過濾網，豆汁和豆渣會自動分離，可直接將每次攪打出的豆漿倒入鍋中。

3.將裝有生豆漿的鍋置火上，蓋鍋蓋，大火燒開后轉小火，不蓋鍋蓋繼續煮5—8分鐘，至豆漿表面的泡沫完全消失，這時豆漿已完全被煮熟，可以飲用。不可喝未煮熟的豆漿，以免刺激胃腸道，引起腹痛等不適感。

值得注意的是，打豆漿最好用濕豆，因為豆子用清水充分浸泡后，營養更易被人體吸收，并且豆腥味輕。用干豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率等方面都比不上用濕豆做出的豆漿。

第二步：清水打豆漿

一杯味美香濃的豆漿需要我們用心去制作，不能為了省事，將豆子清洗后放在豆漿機中浸泡，然后直接用泡豆的水做豆漿，這種做法不科學。大豆浸泡一段時間后，水色會變黃，水面會浮現很多水泡，這是因為大豆堿性大，經浸泡后發酵了。用這樣的水做出的豆漿不僅有堿味、味道不香，而且也不衛生，人喝了以后有可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐。正確的做法是將大豆浸泡后，用清水清洗幾遍，清除掉黃色堿水以后再換上清水制作豆漿。

現在我們開始制作豆漿了！

將清洗干凈的豆子倒入豆漿機中，加入等比例的水，最佳的比例是1：10。準備就緒后，接通電源，按下豆漿機的工作鍵，經過15—20分鐘，豆漿機即可自動制成新鮮香濃的熟豆漿。如果喜歡喝口感細膩的豆漿，可過濾后再飲用。

第三步：清洗豆漿機

做好豆漿后，要將豆漿及時倒入容器內，并立即清洗豆漿機，以免豆漿與豆渣干硬在豆漿機的表面。清洗時，可用軟布將豆漿機杯身、機頭及刀片上豆渣擦拭干凈，然后用一個軟毛刷子洗掉縫隙中的豆渣。千萬不要將機頭浸泡在水中，或用水直接沖淋機頭的上半部分，否則易使電源受潮短路，導致豆漿機無法正常使用。

黃豆豆漿

材料：黃豆100克，白糖適量。

做法：

1、將黃豆淘洗干凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈。

2、將黃豆放入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

豆類豆漿

紅小豆豆漿

材料：紅小豆100克，白糖適量。

做法：

1、將紅小豆淘洗干凈，放入清水中浸泡4—6小時，撈出洗凈。

2、將紅小豆放入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

綠豆豆漿

材料：綠豆100克，白糖適量。

做法：

1、將綠豆淘洗干凈，放入清水中浸泡4—6小時，撈出洗凈。

2、將綠豆放入全自動豆漿機中，添水攪打成綠豆豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

青豆豆漿

材料：青豆100克，白糖適量。

做法1、將青豆淘洗干凈，用清水浸泡10—12小時，淘洗干凈。

2、將泡好的青豆放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖攪勻調味即可。

黑豆豆漿

材料：黑豆100克，白糖適量。

做法：

1、黑豆淘洗干凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈。

2、將泡好的黑豆放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖攪勻調味即可。

豌豆豆漿

材料：豌豆100克，白糖適量。

做法：

1、將干豌豆淘洗干凈，用清水浸泡10—12小時，淘洗干凈。

2、將泡好的豌豆洗凈，放入豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調味即可。

三豆豆漿

材料：青豆、黃豆、綠豆各50克，白糖適量。

做法：

1、青豆、黃豆、綠豆淘洗干凈，加水泡至發軟，撈出洗凈。

2、將青豆、黃豆、綠豆放入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

五豆長壽豆漿

材料：黃豆50克，黑豆、青豆、豌豆、花生仁各25克，白糖適量。

做法：

1、黃豆、黑豆、青豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；豌豆洗凈，浸泡4—6小時，淘洗干凈；花生仁洗凈。

2、將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生仁放入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

八寶豆漿

材料：黃豆、紅小豆各30克，核桃仁、鮮百合各15克，蓮子、黑芝麻、花生仁、薏米各10克，冰糖適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用清水浸泡10—12小時，淘洗干凈；紅小豆洗凈，浸泡4—6小時，淘洗干凈；蓮子、花生仁、薏米、百合洗凈，用清水浸泡2小時。

2、將所有的材料一同倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量冰糖調味即可。

洋甘菊豆漿

材料：黃豆漿50克，洋甘菊20克，冰塊適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用清水浸泡10—12小時，淘洗干凈。

2、將黃豆放入全自動豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將黃豆漿注入放有洋甘菊的壺中，加蓋燜上10分鐘。

4、將燜好的豆漿過濾，稍涼涼，加入冰塊調味即可。

紅小豆南瓜豆漿

材料：紅小豆50克，南瓜30克，白糖適量。

做法：

1、將紅小豆浸泡6小時，撈出洗凈；南瓜去皮，去瓤和籽，洗凈，切小塊。

2、將所有食材一同放入豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

紅小豆桂圓豆漿

材料：紅小豆50克，桂圓50克。

做法：

1、紅小豆淘洗干凈，用清水浸泡4—6小時；桂圓去皮，去核，取桂圓肉切碎。

2、將紅小豆和桂圓肉倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，稍涼涼后即可飲用。

紅小豆小米豆漿

材料：紅小豆50克，小米20克，胡蘿卜1/3根，冰糖適量。

做法：

1、將紅小豆淘洗干凈，放入清水中浸泡4—6小時，撈出洗凈；小米淘洗凈；胡蘿卜洗凈，切小丁；冰糖搗碎。

2、將紅小豆、小米、胡蘿卜一同放入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量碎冰糖調勻即可。

綠豆紅棗豆漿

材料：綠豆、紅棗各100克，白糖適量。

做法：

1、將綠豆洗凈，浸泡4—6小時，撈出洗凈；紅棗洗凈去核，加溫水泡開。

2、將泡好的綠豆、紅棗放入全自動豆漿機中，加適量水，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調勻即可。

綠豆小米豆漿

材料：綠豆40克，小米30克，葡萄干15克，白糖少許。

做法：

1、將綠豆洗凈，用清水浸泡4—6小時，洗凈；小米用清水浸泡2小時，洗凈；葡萄干洗凈。

2、將上述食材一同放在全自動豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入少許白糖調勻即可。

紅棗糯米豆漿

材料：黃豆60克，紅棗10克，糯米20克，蜂蜜適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用清水浸泡10—12小時，撈出洗凈；糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時，紅棗洗凈，去核，切碎。

2、將上述食材一同倒入全自動豆漿機中，加上適量的清水至豆漿機上、下水位線之間，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，待豆漿涼至溫熱，加入蜂蜜調味后即可飲用。

三黑豆漿

材料：黑豆50克，熟黑芝麻、黑棗各15克，冰糖適量。

做法：

1、將黑豆洗凈，用清水浸泡10—12小時，撈出洗凈；黑棗洗凈，去核，切碎；黑芝麻碾碎。

2、將所有食材一同放入豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量冰糖調味即可。

黑豆芝麻花生豆漿

材料：黑豆50克，黑芝麻15克，熟花生仁20克，白糖適量。

做法：

1、將黑豆淘洗干凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；花生仁洗凈；黑芝麻沖洗干凈，瀝干水分，碾碎。

2、將黑豆、黑芝麻、熟花生仁一同放入豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

糙米米漿

材料：糙米70克，熟花生仁10克，紅糖適量。

做法：

1、糙米洗凈，浸泡約2小時備用。

2、將糙米、熟花生仁放入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成米漿。

3、將米漿過濾，依個人口味加入紅糖調味即可。

雙米豆漿

材料：黃豆40克，糯米20克，黃米15克，白糖適量。

做法：

1、黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；糯米、黃米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

2、把上述食材一同倒入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

米類豆漿

黑米黑豆豆漿

材料：黑豆80克，黑米30克，白糖適量。

做法：

1、黑豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；黑米淘洗干凈，放入清水中浸泡2小時。

2、將全部食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

糯米黑豆豆漿

材料：黑豆50克，糯米25克，白糖適量。

做法：

1、黑豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；糯米洗凈。

2、將黑豆、糯米放入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

大米蓮藕豆漿

材料：黃豆、大米、蓮藕各30克，綠豆20克，白糖適量。

做法：

1、將黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；綠豆淘洗干凈，用清水浸泡4—6小時；大米淘洗干凈；蓮藕去皮，洗凈，切碎。

2、把大米、綠豆、蓮藕和黃豆倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，依個人口味加入適量白糖調味即可。

黑米青豆豆漿

材料：黃豆50克，黑米、青豆各20克，白糖適量。

做法：

1、將黃豆、青豆分別洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；黑米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

2、把黃豆、青豆、黑米一同倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，依個人口味加白糖調味即可。

大米豆漿

材料：黃豆25克，大米50克，白糖適量。

做法：

1、將黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；大米洗凈，用清水浸泡2小時。

2、將黃豆、大米放入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，啟動豆漿機，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加入適量白糖調味即可。

大米糯米豆漿

材料：黃豆40克，大米30克，糯米60克，白糖15克。

做法：

1、將黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；大米、糯米用清水浸泡2小時，淘洗干凈。

2、將黃豆、大米、糯米倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

大米山楂豆漿

材料：黃豆60克，山楂25克，大米20克，白糖10克。

做法：

1、將黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；大米淘洗干凈；山楂洗凈，去蒂，除核，切碎。

2、將上述食材一同倒入全自動豆漿機中，添水攪打成豆漿。

3、將豆漿過濾，加白糖調味即可。

大米羅漢果豆漿

材料：黃豆50克，大米60克，羅漢果5克。

做法：

1、將黃豆洗凈，放入清水中浸泡10—12小時，撈出洗凈；大米淘洗干凈；羅漢果用清水洗凈，用開水沖泡好。