1.蛋白質(zhì)是人體的主要組成成分，是人體每天不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。在我國(guó)，不僅患者對(duì)蛋白質(zhì)的功能和作用有誤區(qū)，臨床醫(yī)生也對(duì)蛋白質(zhì)的應(yīng)用不甚了解，導(dǎo)致誤用、濫用高發(fā)，受到國(guó)際醫(yī)學(xué)界的抨擊。2.作為醫(yī)學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)內(nèi)帶頭人之一，石漢平教授組織臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)界專家共同編寫本書，以達(dá)到規(guī)范蛋白質(zhì)使用的目的。3.本書只涉及蛋白質(zhì)的臨床應(yīng)用部分，包括蛋白制劑的臨床應(yīng)用和食物蛋白的臨床應(yīng)用。4.目前，本書適合臨床各專業(yè)醫(yī)生閱讀，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有同類圖書，市場(chǎng)容量大。內(nèi)容：本書以各科疾病為主線，詳細(xì)論述了各種疾病的蛋白質(zhì)使用原則，食物蛋白質(zhì)的攝入方式。特點(diǎn)：本書緊扣熱點(diǎn)，立意新穎，切準(zhǔn)學(xué)術(shù)熱點(diǎn)，探討深入。