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蛋糕出爐,滿屋飄香,幸福的甜美感覺便會在心里蔓延。很多人想學做蛋糕,又不知如何下手,本書分為六大部分,第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具,讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類,精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類,讓您清晰分辨,掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握,上手即會:讓“選擇困難癥”的您,不再糾結;讓烘焙高手的您,也能從中輕松選擇中意的類型。
黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·3.8萬字
《易學易做面食120種》精心挑選了120種家常面食,總會有合乎您口味的一款,這些面食都是采用最常見的原料制作的,書中例舉了詳細的制作過程,手把手教您做出美味健康的面食。擁有120例達人支招,122款熱量提示。低脂肪低熱量面食,營養健康,易學易做。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·2.8萬字
本書是一本特別適合烘焙新手跟著來制作的甜品書,從制作工具、原材料配比到打發技巧、烤箱溫度、烘焙時間,極盡細致地教你制作甜蜜甜品。甜品樣式豐富,應有盡有,包括餅干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、酥餅。每道甜品都有步驟示意圖,突出了烹飪的簡單及容易操作。
黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·3.3萬字
這不僅僅是一本烘焙愛好者烘焙工具書:超過100種面包配方&讓面包更美味的方案。您慣用烤箱也好,偏好面包機也罷,學做面包:有這本書就夠了!有這本書就夠了!有這本書就夠了!超實用的入門問題解答,幫助讀者規避操作誤區:從工具到流程,從發酵到種法,從出膜到上色……初學者也可以快速上手!超“啰嗦”的分步詳解,“美到不像話”的成品圖,簡潔大方的版式設計,讓你不得不愛上面包!
靜心蓮 ·烘焙甜品 ·5.6萬字
本書從甜品臺的整體設計構思開始,介紹了甜品臺的布置擺放、設計技巧,并詳細講述了甜品臺所需要的精致細節,包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書介紹了10場美輪美奐的甜品臺作品,每場里的基礎組成均進行分步圖解,既適合新手也適合有一定基礎的烘焙愛好者,多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設計指導。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺制作的書籍。
大宮 ·烘焙甜品 ·3.4萬字
本書是一本關于夢想的烘焙全書。全書以譚海彬老師的學習經歷為基礎,總結了烘焙過程中可能遇到的各種困難,講述了譚海彬老師的夢想烘焙之路。全書一共60道烘焙品,包括酥脆爽口的餅干、柔軟細膩的面包、帶給人甜蜜溫暖的甜點,讓人倍感幸福的蛋糕。每道烘焙品都配有一個簡短的烘焙故事,針對書中較為復雜的配方還配有詳細的烘焙課堂。全新收錄26道烘焙西點的示范視頻,詳細展示制作過程,讓每一個喜歡烘焙的愛好者都能跟隨譚海彬老師的腳步,成為自己心目中夢想烘焙師!
譚海彬主編 ·烘焙甜品 ·4.6萬字
晨間煙火氣,撫平凡心。本書將帶領讀者用普通的食材做出千變萬化、創意無限的早餐——從健康早餐的萬能公式,到常用餐廚具和美食拍攝技巧的分享,再到囊括主食、蛋、沙拉、飲品四個類別的上百種早餐食譜,內容豐富,適合每一位熱愛生活的人閱讀。希望本書能為大家帶來一段溫暖治愈的早餐時光。
姚怡 ·烘焙甜品 ·3.3萬字
《家中的妙趣餅干》內容簡介:餅干是以低筋粉,糖類,油脂,雞蛋等為主要原料制作而成的食品,它具有口感疏松,水份含量低,儲存時間長等特點,深受人們的喜愛。餅干還可制作成大大小小各種各樣的形狀,經過焙烤后還可以掛巧克力衣,另外,在制作餅干料時,也可以混合入芝士、干果、堅果等。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.4萬字
所謂主食芯片,說的是一種先進的飲食理念,一種關于未來食物的健康模式構想,這些理念與先進的思想,會伴隨著時代的進步不斷的深入到我們的大腦,最終成為新飲食時代的核心理念。隨著人們的需求不斷提升,人們對于食物的要求也越來越廣泛,人們不僅僅是為了吃飯而吃飯,也不僅僅是為了享受美味的口感而吃飯,相反大家會更注重飲食的效率和目的,也更愿意看到通過吃飯而實現的健康成果。
鴻濤 ·烘焙甜品 ·10.5萬字
孩子和媽媽一起做烘焙會不會很好玩?孩子幫媽媽一起做糕點,不僅參與,還能鍛煉專注力,培養親子感情,點心全部都是孩子喜歡的造型,并且配方針對孩子的成長需要,低糖、少油,還有堅果、蔬菜、水果等,健康美味。
馬琳 ·烘焙甜品 ·4萬字
《家中的快樂冰淇淋》內容簡介:據文獻記載,在2000多年前,中國就有食用冰淇淋的記錄,當時中國人及阿拉伯人非常喜愛冰淇淋這種美味的甜點。直到1533年,馬可-波羅才將這種冰淇淋的配方帶回了意大利,歐洲人才有機會嘗到冰淇淋≯后來,經由法國廚師改良,以牛奶為主料,取代冷凍水果做成的冰淇淋,才逐漸發展為現在我們所食用的冰淇淋。冰淇淋含有人體所必需的多種維生素、氨基酸,鈣、蛋白質、脂肪等,可說是一種令人喜悅的營養食品。炎熱的夏天吃不下飯該怎么辦?別擔心,來杯冰淇淋吧!別看這只是一杯像果泥一樣的食品,它卻可以為身體提供足夠的熱量和維生素,常食可補充纖維、鈣質,尤其對.小朋友更是抵擋不住的誘惑。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.7萬字
和孩子一起玩烘焙,做出好吃又健康的點心。餅干、蛋糕、面包是怎么做出來的?一起用面粉做實驗,讓孩子摸摸看、聞聞看、說說看。廚房是最好的生活課堂。在這里,有面包和蛋糕的香味,有酵母呼吸的聲音,有童稚的你問我答,有好玩的攪拌、分割、塑形、包餡游戲,一起來把廚房變成最棒的親子游樂園!
曾雅盈 羅元助 ·烘焙甜品 ·4.8萬字
《時尚美食館:家中的幸福面包》由亢亮主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內容:法式長面包、太陽花子面包、燕麥面包、核桃全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、農夫面包、洋蔥面包、酸奶面包、啤酒刁草面包、巧克力蔓越莓面包等。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.3萬字
從眾人皆知的提拉米蘇,到極易上手的瑪格麗特小餅,從美麗可人的鮮莓奶油塔,到口味獨特的朗姆酒蛋糕,餅干、面包、蛋糕、派、甜品等,近百種西點的選材、做法步驟和提示,一一為您奉上。這些經久嘗試的秘方,簡單而實用。甜蜜美好的時光,從一起動手開始吧。
燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字
喜愛面包的你,有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包?不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口,也不用擔心掌握不好配料和火候,這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包,不但配料豐富,造型可愛,制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解,更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來,跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧!喜愛面包的你,有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包?不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口,也不用擔心掌握不好配料和火候,這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包,不但配料豐富,造型可愛,制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解,更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來,跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧!
亢亮 ·烘焙甜品 ·2.1萬字
《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點,所有款式都是采用日常易得的材料,制作方法也是簡單明晰。擁有120張高清配圖,120例達人支招,120款熱量提示,詳盡解說,精心制作。低脂低熱量,營養健康,在家就做出經典好滋味。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬字
《家中的奇趣餅干》由吉林出版集團,吉林科學技術出版社出版。主要講述了餅干的制作,《家中的奇趣餅干》包含8大類餅干,分別是堅果餅干、巧克力餅干、黑哺餅干、蒸脆餅干、夾心餅干、咸味餅干、兒童餅干和長棍餅干。《家中的奇趣餅干》適合對餅干有研究的讀者閱讀。
甜品臺在西方國家的婚禮和各式宴會中經常見到。近幾年來,中國一二線城市的中高端婚禮、寶寶宴會以及各式商務宴會中也越來越多。
Sissi ·烘焙甜品 ·2萬字
《家中的快樂甜點》印刷精美、裝幀精良,主要內容有芝麻蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、可可蛋糕卷、香橙蛋糕卷、花生蛋糕、芝士蛋糕、蜂巢蛋糕、伯爵蛋糕、椰蓉蛋糕卷、奶味水果蛋糕、咖啡卷、圣誕樹根蛋糕等。
夏金龍 ·烘焙甜品 ·2.4萬字
還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎?還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎?想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢?本書精心編制300多款不同種類的超萌烘焙食品,讓你吃出美味,吃出健康,吃出快樂!開啟你的超萌烘焙餅之旅吧,讓生活從此萌起來!
牛國平 ·烘焙甜品 ·5.2萬字
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