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近代中國茶業之發展
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在全球化進程中,雖然以茶葉為飲料的習慣源于中國,經陸路與海路傳播至世界各個角落,但在東方與西方,卻由于本身傳統文化的不同、環境的相異而產生了不一樣的飲茶文化。西方是以英國為典型的紅茶文化,此紅茶文化飄逸著貴族的布爾喬亞的氣息,帶著重商主義的色彩,促使歐洲強權為了滿足對紅茶及其佐料蔗糖的需求,不惜伸展帝國主義的魔掌,在當時所謂的“落后”地區一而再、再而三地制造殖民地,展開商品掠奪和人身買賣(奴隸)的活動。影響所及,中國茶貿易之開始發展、鼎盛、衰微,皆受制于外國市場。在1875年以前,由于中國是世界首要產茶國,故外國市場對中國茶之需要極大,在中國之外商紛紛爭運茶,相關的通商口岸因此繁榮。在供不應求的情況下,中國的市場價格有時甚至高于外國市場之行情,外國市場雖然影響中國市場之波動,但仍有限度。而中國茶中間商人為趁機謀利,乃大量粗制濫造,以致降低茶之質量。支配貿易的外國商人為確實能獲得價廉物美之茶,于是向印度、錫蘭與日本發展茶栽培業與投資制茶工廠,強使亞洲茶生產國發生競爭。1875年以后,印度與日本之輸出量漸增,1880年代初以降,中國茶終于由賣方市場的位置轉變到買方市場的位置,外國商人逐漸放棄中國茶貿易。

陳慈玉 ·部門經濟 ·22.7萬字

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