咖啡之道
投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗男的對(duì)談集。收錄了大坊咖啡店關(guān)店前后二人的三次長篇對(duì)談，對(duì)大坊夫人、森光夫人的采訪，并展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開，從咖啡的產(chǎn)地、味道、烘焙技術(shù)、法蘭絨濾泡法，到咖啡店的經(jīng)營與待客之道無所不包，并且由此發(fā)散開去，令讀者窺見二人圍繞咖啡展開的數(shù)十載人生況味，傳統(tǒng)職人的信念、美學(xué)和生活哲學(xué)。
·9.7萬字
