酒水服務與管理
《酒水服務與管理》一書是根據高職高專教育教學特點及要求編寫的。旨在培養能適應國際化、現代化崗位要求，掌握專業酒水服務與管理的人才。全書共七個模塊，內容包括：酒吧概述、調酒師職業認知、酒水知識、酒水服務技巧、雞尾酒調制、軟飲料調制、酒吧管理。本書以工作能力培養為導向，注重理論與實踐相結合，注重雙語教學，突出教學評價與考核。每個模塊分為知識項目、實訓項目、拓展閱讀、英文服務用語和考核指南幾個版塊。知識和實訓項目版塊可幫助學生在專業理論指導下完成實訓任務；拓展閱讀版塊可給學生提供額外的知識點；英文服務用語版塊可幫助學生掌握相關英文服務用語；考核指南可幫助教師和學生明確考核要點。
·9.7萬字
