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段續
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《新型食品干燥技術及應用》介紹了微波冷凍干燥、常壓冷凍干燥、噴霧冷凍干燥、冷風干燥、真空微波干燥等多種低溫干燥技術，通過豐富實例將工藝過程設計與計算以及設備的選取展現在讀者面前。本書適宜從事食品加工和保鮮的技術人員參考。
段續 ·輕工業 ·11萬字
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