進口葡萄酒檢驗與真?zhèn)舞b別
本書以進口葡萄酒法規(guī)、檢驗與真?zhèn)舞b別為基礎，內(nèi)容主要包括各國葡萄酒管理法規(guī)，葡萄酒分析方法、分析儀器，葡萄酒真?zhèn)舞b別方法等。作者多為多年從事檢驗檢疫實驗室檢驗及管理的工作人員，他們將自己長年實驗室工作的心得全部融合于本書。本書共分為五章：第1章介紹葡萄酒管理與法規(guī)，第2章介紹葡萄酒及釀酒葡萄汁分析方法，第3章介紹葡萄酒分析儀器，第4章介紹葡萄酒成分及農(nóng)藥殘留檢測技術，第5章介紹葡萄酒真?zhèn)舞b別技術。本書內(nèi)容豐富翔實，可供葡萄酒相關企、事業(yè)單位、科研院所有關人員學習參考，也可供高等院校化學、檢驗檢疫、食品安全等相關專業(yè)師生閱讀。
·17.8萬字
