臘八飯

臘梅初放，鍋中飯香。農歷臘月初八，各地習俗略有差異，有吃臘八飯的，也有喝臘八粥的。臘八源于中國古代臘祭儀式，臘月正值農閑，每年的這一天，農民都會以祭天、祭地、祭諸神來慶祝一年的豐收，祈求來年有個好收成。如今，在農村，農民們會用自己收成的谷物干果熬成臘八粥或者做成臘八飯，慶祝一年辛勤勞動的碩果，祈求來年五谷豐登。

臘八飯：粳米500克，糯米50克，臘肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水發海帶20克，白蘿卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精鹽10克。做法：將臘肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、水發海帶、豆腐干、白菜梗洗凈，切成小塊。臘肉、姜片下開水除去浮沫，加海帶、花生米，煮約5分鐘后下粳米、糯米攪勻，再下入豆腐干、白蘿卜、白菜梗，攪勻，煮至各種原料變軟，撒入胡椒粉、精鹽調勻，改用小火煮至湯干米熟透即成。

健康小貼士

脾胃虛弱的人不宜多吃臘八飯，因為臘八飯中糯米黏膩，不易消化。

2018年1月23

星期二

農歷十二月初七

丁酉年癸丑月乙卯日

2018年1月24

星期三

農歷十二月初八　臘八節

丁酉年癸丑月丙辰日