蜂斗菜

學名：Petasites japonicus

別名：蛇頭草、蜂斗葉

科屬：菊科蜂斗菜屬

識別要點：多年生草本，根狀莖平臥，雌雄異株。雄株花莖在花后高10～30cm，基生葉具長柄，葉片圓形或腎狀圓形，長、寬各15～30cm，邊緣有細齒，基部深心形。頭狀花序多數，25～30個在上端密集成密傘房狀，有同形小花，花冠白色。雌性花葶高15～20cm，密傘房狀花序，花后排成總狀，頭狀花序具異形小花，雌花多數。瘦果。花期4～5月，果期6月。

產地與生境：產于江西、安徽、江蘇、山東、福建、湖北、四川和陜西。常生于溪流邊、草地或灌叢中。朝鮮、日本及俄羅斯也有分布。

用途：根狀莖供藥用，能解毒祛瘀。日本廣泛栽培作為蔬菜，葉柄和嫩花芽供食用。