吃遍天下的紅燒肉，還是自己燒的最合口味。

在全國各地，除了個別少數民族地區聚居地外，豬肉有各種各樣的燒法，但是最家常，也是最受青睞的做法當屬紅燒肉了。當然，各地的紅燒肉有各地的做法，也有其所謂的秘籍，浙人以東坡肉引以為豪；上海的本幫菜里的蜜汁紅燒肉則以甜膩為傲；而許多云貴川地區的人則以瓦罐紅燒肉為特色……但是，國宴上的紅燒肉卻是采用淮揚幫的廚師燒制的，這也并不奇怪，中華人民共和國成立時將...