一家裝著夢想的餐廳

涉足餐飲業雖然操心，但很踏實，因為它可以承載很多東西。中餐不像快餐，只是吃飯飽腹，解決一時之需。我們做中餐會有很多不同的意義注入其中，比如策劃很多青年活動。如果只是為了賺錢而經營，我們就不會在學校周邊選址。對我們而言，意義才是我們存活的真正的需求。

我的運氣不錯。當時我們手頭資金緊缺，我的父母給予了我極大的支持，希望我能夠完成自己的理想。此前他們想讓我去做村官，但是我表明自己的立場后，他們明明知道創業之路的艱辛與風險，但還是很支持我。他們說，你還年輕，可以到外面闖闖，實在不行再去找個工作也沒事。因此，我堅定了創業的信心。加上家里支持的4萬元錢，我和三位朋友共同籌資了16萬元，以9萬元的轉讓費接下了現在的第一家餐廳，其余用于店鋪的簡單裝修和籌備開業。我們花了些心思，因此找到了不錯的廚師。最開始還是傳統的菜品，但味道不錯。有幾道獨特的菜品，剛開始就賣得很火了。一個月下來，盤完庫，賺了7000元。那時，整個飯店全權由我負責。我經常購買一些稀奇古怪的食材，給到廚師，讓他們嘗試做員工餐，覺得好吃就可以作為菜品。那時嘗試的幾道好吃的菜品一直保留在菜譜上，也很賣座。因此，在菜品方面我們和周圍的餐廳有所差異。其次，我們與之在價格、服務、分量、味道、環境等最基礎的方面做競爭。后來我發現花費50%的精力只能換回10%的回報，而且一旦稍有錢的老板在旁邊開一個店，我們斷然是競爭不過的。所以，我們考慮做一些有附加值的事情，如球賽、旅行等類似的活動。旅行也和我個人更契合，我們也能用非常低的成本讓參與者有不一樣的收獲。

從長遠角度來講，我們并不希望只停留于餐飲一個方面，我們有專業的互聯網知識和技能，未來還希望利用這方面的優勢幫助一些公司做一些以年輕人為消費對象的營銷，以及獵頭之類的工作。我們的餐廳都是用手機點餐，這樣就會記錄下顧客的需求，下次他們再來，就能提前對顧客有一個很清晰的了解。并且希望這方面的數據可以運用到未來我們想要擴展的業務領域。餐飲只是一個流量入口，從另外一方面，希望通過這樣的方式，可以幫助到年輕人。未來，希望無屆青年餐館可以彌補高校教育的精神缺失，因為大學教育更多的是教會學生一些求職的技能，而我們更多的是引導他們有更好的精神追求，引導他們回歸到精神的本真，能夠盡可能多地給青年學子帶去有益的影響。