第一章 電飯煲搞定一切
1．簡單美味，從電飯煲早餐開始
煎蛋和蛋餅
茶葉蛋
10分鐘搞定的煎餅兩吃（甜口）
10分鐘搞定的煎餅兩吃（咸口）
煎蛋和蛋餅
煎蛋
電飯煲鍋底刷油（也可以不刷），打入一個雞蛋（如果電飯煲很大就放兩個，不然雞蛋邊緣容易煳），按下煮飯鍵，等它跳起來就做好了！
蛋餅
把左圖中的材料混合均勻，倒入電飯煲，按下煮飯鍵，等它跳起來，蛋餅就做好了！
土豆泥煎餅
食材
土豆 
400g（1個大的或2個中、小的）
面粉 1大勺
火腿腸 
1根
鹽、黑胡椒 適量
[本書單位]
1大勺=15ml
1勺=10ml
1小勺=5ml
1茶匙=5ml
1. 用電飯煲把土豆蒸熟，筷子能順利插進去即可。
2．取出去皮，壓成泥。
3．趁熱加鹽、黑胡椒和切丁的火腿。嘗一下，如果咸淡合適，再加面粉，攪拌均勻。
4．放涼，用手抓一球，在兩手間拋來拋去，最后壓成餅。
5．電飯煲鍋底加一點油，按下煮飯鍵，把土豆餅放進去，蓋上蓋子。翻面，待兩面煎到金黃就可以了。
提示：電飯煲的內膽相當于不粘鍋，不要用鐵鏟，會刮壞表面的涂層，用木鏟就不用擔心了。
茶葉蛋
食材
雞蛋 
10～20個（數量根據電飯煲大小定）
[A組]
茶葉 10g（根據煮的量增減）
八角 
2個
香葉 
2片
桂皮 
1根
[B組]
生抽 3勺
老抽 2勺
糖 1勺
鹽 適量
提示
茶葉部分，很多人用鐵觀音，我個人喜歡用紅茶，我媽媽給我做的茶葉蛋特別好吃，就是用的普通的紅茶葉。調味料的量也按你自己的口味調整，這里的用量比我平時吃的咸一些。
1．電飯煲里加水沒過雞蛋，加一點點鹽，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。水燒開之后再煮5分鐘。
2．把煮好的雞蛋用冷水過一下，撈出，把蛋殼敲出裂縫，這樣更入味。
3．把帶裂縫的雞蛋放回電飯煲，加入A組（可以把材料用紗布包起來）和B組，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
4．等煮飯鍵彈起，拔掉插頭，自然放涼。一定要讓茶葉蛋再浸泡一晚，這樣才會入味。天氣熱的話，自然放涼后再放冰箱冷藏存儲。（如果用一般湯鍋，水開后還要用小火煮30分鐘以上，同樣要浸泡一晚。）
提示：入味以后要撈出來存放，不然會越來越咸，最后變成“咸蛋”！
10分鐘搞定的煎餅兩吃
食材
雞蛋 1個
中筋面粉 1勺
溫水 1勺
糖 半勺
香蕉 1根
黑芝麻 若干
植物油 1/4勺
注
本食譜源于@晚安的棉花城的配方。
1．面粉里加糖，加溫水。攪勻，再加蛋液，攪至沒有明顯的粉塊。
2．在電飯煲鍋底刷一點油，再倒入攪拌好的面糊。
3．在面糊上擺好香蕉片，撒一點黑芝麻。按下煮飯鍵，就可以去忙自己的事了。等待開餐吧！
食材
雞蛋 1個
中筋面粉 1勺
溫水 1勺
蔥 若干
白芝麻 若干
鹽 少許
植物油 少許
1. 面粉加鹽，加溫水，先攪勻，再加蛋液，攪至沒有明顯的粉塊。
2．在電飯煲鍋底刷一點兒油，再倒入攪拌好的面糊。
3．在面糊上撒蔥花，撒一點白芝麻。按下煮飯鍵，就可以去忙自己的事了。