泰國美食有哪些特殊調料？

不少嘗過泰國菜的人，都覺得它口感獨特、別具風味，殊不知，這全是那些特殊調料的功勞，它們之所以特殊，是因為在其他國家根本就找不到，而且，很多還都是東南亞甚至泰國所獨有的！說到這兒，大家一定想知道究竟是什么令泰國菜如此與眾不同吧？別急，帶著你的好奇心，一起來揭開它們的神秘面紗吧！

檸檬

這可不是我們平?？匆姷哪切幟?，泰國的檸檬個頭還要再小點，雖然它也很酸，卻香味濃郁，令人聞過一次便終身難忘！正因為如此，東南亞一帶都喜歡用它來調味，而泰國人不僅用它榨出新鮮的果汁，還將它放入啤酒中充當香劑，但它真正的用途是用來做泰國菜的調料。在泰國，幾乎每道菜上都會灑點檸檬汁，以使這些菜在色味俱佳的同時，還能散發出水果的清香，為進餐者增加食欲。

對于泰國人來說，他們寧可餐桌上沒有鮮美的魚，也不能少了檸檬香！

魚露

在泰國的南部，有一種類似于中國醬油的調料——魚露，然而，這種調料卻遠沒有醬油的味道好，甚至有些人連聞一下都會覺得惡心。為什么呢？因為它彌漫著一股臭魚爛蝦的氣味，如果你受不了魚腥味，也許遠遠地便會落荒而逃！其實，導致魚露腥臭味的罪魁禍首是它的制作工序，試想，小魚小蝦發酵后的汁液不臭才怪！雖然魚露聞起來不咋地，但吃起來卻回味無窮，就像我們的臭豆腐！

朝天椒

泰國有種被稱為“老鼠屎辣椒”的調料，又名朝天椒，別看它只有那么小小的一粒，卻能瞬間將你辣得忘了自己姓什么，憑借這一實力，它輕松登上了世界最辣辣椒的寶座！泰國的廚師們都非常喜歡朝天椒，每次做菜前總忍不住拿出幾顆先切碎，待菜出鍋后再撒在上面，那感覺就像我們吃川菜非加麻辣不可！

椰子

在泰國，椰子不僅僅是拿來喝這么簡單，還常常被作為調料在烹飪上客串一把！泰國人喜歡將椰子肉摻點水做成椰漿給菜肴調味。還真挺神奇，那些放入椰漿的菜頓時變得香甜又潤滑。此外，在無甜不歡的泰國，人們也經常用椰糖來代替普通砂糖，很顯然，椰糖除了甜之外，還有濃郁的香味能使人食欲大增！

咖哩醬

眾所周知，泰國跟印度有著剪不斷理還亂的聯系，其美食自然也不例外，咖喱醬這味調料就是最好的證明！只不過，泰國的咖喱醬更具本土特色，它是以椰乳為主要食材，再加上檸檬草、蝦醬、魚醬、辣椒和黃姜、芫荽、小紅洋蔥、羅望子果等十幾種當地種植的香料煉制而成的，口味從清淡到濃重皆有，任君選擇。

泰國菜素以酸、甜、辣聞名于世，這種味道成就了它的獨特性，而真正的功臣——特殊調料，卻躲在閃光燈后默默地工作！事實上，并不是它們甘于寂寞，只是人們的眼里除了美味佳肴，根本沒多余的位置留給它們，殊不知，一道不放調料的菜，就如同嚼蠟般索然無味！所以，千萬別小瞧了這些不起眼的玩意！

泰國的“人尸”面包店在哪兒？

關于面包的外形，你能聯想到什么呢？是賞心悅目的心形、花形、圓圈形，還是呆萌可愛的牛角形、海螺形、小動物形，抑或是各式惟妙惟肖的小蟲子，相信無論如何，你都不可能將它跟“人尸”放進同一幅畫面！然而，泰國的一家面包店，卻要挑戰你的視覺極限，相繼推出了一系列類似人體的新款面包！

是誰這么大膽，敢公然挑戰吃貨們的小心臟？居然不是什么變態老頭或中年大叔，而是一位名叫奇地瓦·安南羅的泰國小伙！別看安南羅歲數不大，卻已是擁有碩士學歷的藝術家了，他從十幾歲便開始學做面包。為了能做出最逼真的“人尸”，他甚至中途跑去研究了一番人體解剖學，以致現在的手藝如此精湛，那些人體面包不僅看上去渾然天成、真假難辨，而且，還常常能一秒嚇哭小朋友！

然而，在我們忍受胃部翻滾的同時，也不得不佩服南安羅那精細的繪畫技巧和雕刻技術！吃貨們，敢不敢一起去看看這位“面包漢拔尼”的手藝呢？

頭部：有臉皮和人頭。雖然臉皮只有薄薄的一層，卻幾乎都流淌著殷紅的鮮血，它們或是全臉，或是部分五官，抑或僅剩鼻子和嘴巴。而人頭則表情豐富，有閉眼的、嘴巴微張的、死不瞑目的，也有連著脖子的，甚至還有掛著腐肉的。

身體：有斷手、斷腳和軀干。那些被分離出來的手腳，或沾著鮮血，或露出骨與肉，或已經腐化變質等。而如同人彘般的軀干，其肌肉的紋理清晰可見。

內臟：這部分可是相當精彩，栩栩如生的人肉那自然不在話下，還有那些什么腸子、肚子等，也都應有盡有，最令人難以接受的是竟然還有男性的生殖器！

走進南安羅的面包店，就仿佛置身于一家“人尸”博物館：只見櫥窗里堆滿了各種面目猙獰的臉皮和人頭；而貨架上也盡是用鐵鉤倒掛著的斷手、斷腳，其下面則擺放著沒有四肢的軀干以及一些人體器官。那一幕幕活生生、血淋淋的場景，似乎在告訴食客們：“我們可都是剛被‘肢解’下來的新鮮‘人尸’哦！”

面對如此血腥、驚悚的面包店，即便是已來過無數次的老主顧都依然心有余悸，更別提那些初來乍到的新客了，他們幾乎可以分分鐘吐給你看！也正因為如此，無論這種面包如何的美味可口、香氣撲鼻，但愿意掏錢的人卻并不多，要知道，敢把這些毛骨悚然的玩意放進嘴里，可是需要具備超越人性的勇氣呀！

怎么樣？看到這兒，是否想起了曾經看過的恐怖電影，如《人皮客棧》《電鋸驚魂》《人肉叉燒包》等?？梢?，在泰國，你不僅要有一個強大的“胃”，還必須具備一顆強大的“心”！此時，你還想知道這家面包店在哪兒嗎？無論你想不想，這里都要告訴你，它就在曼谷西部的叻丕府！至于去不去，那就請您自便！

泰國的“昆蟲盛宴”你敢吃嗎？

對于吃貨們來說，泰國無疑是不容錯過的美食天堂，然而，它在滿足你味蕾的同時，也會調皮地考驗一下你的膽量，夠膽的就來嘗嘗這道“昆蟲盛宴”吧！

走在泰國的街頭，常常能看到賣小吃的小攤，這時，女吃貨們若直接流著口水上前，沒準會被嚇得連忙后退三步，為什么？因為那些攤販們賣的可不是什么普通食物，而是一些讓人毛骨悚然的昆蟲，如“油燜蟋蟀”、“軟炸蝗蟲”、“酥脆蠶蛹”……你害怕不要緊，人家泰國人可喜歡這種“昆蟲盛宴”了，他們甚至愛到將它變成了一種流行趨勢，仿佛那些小家伙不是蟲子，只是普通的食物罷了。

當夜幕降臨，泰國大街上每隔幾步便有一個油炸昆蟲的小攤，攤位上擺放著很多個盒子，里面已經放滿了炸好的水生甲蟲、蚱蜢、蝎子、螞蟻等。其中最令人起雞皮疙瘩的，要數將蜘蛛插在筆直的竹簽上烤了，那些蜘蛛通常都有十幾厘米長，最大的一只體重甚至能達到20克，比伸過去拿它的手掌都要大。

也許，你會覺得那些小攤的生意一定不怎么樣，可事實卻恰恰相反，這種“昆蟲盛宴”不僅吸引了泰國人，還為來者不拒、樂于嘗鮮的西方游客們提供了新的挑戰項目，尤其是在曼谷、帕塔亞等城市，很多遠道而來、充滿好奇的西方食客，已成為“昆蟲盛宴”的重要消費力量之一，以致有些攤位還需要排隊購買！

介紹到這里，可能大家心里會產生一個疑問：如此可怕的美食是怎么來的呢？別急，馬上就告訴你！據說，在泰國東北部的一個小村莊，這天大雨傾盆，雨后農民們像平時一樣在田里勞作，發現了不少甲蟲，因為沒錢，他們很久都沒嘗過肉味，看著那些肥厚的小蟲子，他們不想浪費，便拿回家做菜了。誰知，這些油炸過的甲蟲竟味道鮮美，于是他們開始尋找其他的小昆蟲，用來代替昂貴的肉。

無論你信不信，從營養的角度來講，吃昆蟲和吃其他肉類其實是一樣的，甚至可以說，它們比其他肉類的營養價值更高，如蛋白質。就蠶蛹而言，其本身就是一種營養豐富的昆蟲，它不但能像肉類和海鮮一樣提供高蛋白質，而且，它的蛋白質是牛肉的6倍，同時，它所富含的活性蛋白中的幾丁質是蝦蟹的數倍！

吃貨們，是不是對“昆蟲盛宴”開始感興趣了呢？如果你依然接受不了那種傳統的煎、炸烹飪方式，沒關系，咱們還有它的便攜版——“昆蟲零食”呢！

2012年，泰國出現了一家名為“微笑公?！钡氖称菲髽I，精明的企業老板看到了昆蟲食品的迅速崛起，于是，他引入了先進的空氣烹炸技術，將炸蟋蟀、炸蠶蛹等變成了袋裝零食，打進了各大超市，使人們多了一種新的零食選擇。

怎么樣？吃貨們，敢不敢接受泰國這項“昆蟲盛宴”的挑戰呢？

泰國的“大象糞咖啡”是啥味道？

如果你只知道貓屎咖啡很獨特，那就太OUT了！因為這世上還有一種更稀有的咖啡——大象糞咖啡！沒聽過不要緊，現在跟我們一起去了解還來得及！

素以美食聞名于世的泰國，怎能輕易放過自家那無數頭大象呢？這不，大象糞咖啡就是在泰國產生的！某天，一位住在泰國的加拿大商人正思考賺錢大計，他本想弄點昂貴的貓屎咖啡賣，卻苦于找不到符合要求的貓，于是，他將目光投向了獅子、長頸鹿等，可這些動物對苦澀的咖啡豆壓根沒興趣，正當他為此苦惱時，卻意外發現大象竟四處找咖啡豆吃，觀察后才發現原來是遭遇了干旱！

泰國別的不多，要說大象那還不一抓一大把，于是，這位商人當即決定用大象來生產咖啡！他原本以為這件事很簡單，只要讓大象吃下咖啡豆，然后從便便里拉出來就行了，誰知，如此試了數次都沒成功，沒香氣不說，味道也令人難以下咽！沒辦法，他只能嘗試再嘗試，結果用了足足九年的時間才研制成功！

說到這兒，你是不是有點好奇：成功后的大象糞咖啡啥味？可能說出來你都不信，它居然非但沒有苦味，還有牛奶巧克力和水果的味道！這是怎么回事？原來大象吃了咖啡豆后，體內的胃酸會將咖啡里的蛋白質分解出來，要知道，蛋白質可是咖啡味苦的主要元兇，一旦它消失了，咖啡自然也會變得不再苦澀了！

那些牛奶巧克力和水果味又是怎么來的呢？原來，大象分解蛋白質通常需要15—30個小時，這段時間大象可沒閑著，它還要吃點香蕉、甘蔗等水果給自己的胃壓壓驚，并時不時地再喝點牛奶什么的，顯然，這些食物會遭遇還沒消化完的咖啡，于是，它們一起在大象的胃里被自然發酵，最后隨大象的便便出來。

當然，拿到大象拉出的便便只是第一步，飼養員還要篩選出其中成色比較好的；緊接著將這些便便洗干凈放在太陽底下爆曬，除去多余的水分；最后，加入一些調味的食材進行烘焙，才能擺到貨架上進行售賣。也許，你會覺得大象糞咖啡的制作簡單，產量一定很高，殊不知，要獲得一公斤的這種咖啡，大象就必須吃掉33公斤的咖啡豆，并且，這還沒算它們在河里洗澡時不小心“流失”的。

所謂“物以稀為貴”，如此稀有的大象糞咖啡自然不會便宜，它每公斤大概需要1.2萬元人民幣，一杯濃縮的大象糞咖啡則要80元人民幣左右。目前，它已成功擊敗印度尼西亞的貓屎咖啡，一舉成為全世界最貴的咖啡！只可惜，它的銷售渠道還未完善，雖然在新加坡和香港都能購買，但主要的消費群依然在泰國，不過它很快便會進軍歐洲市場，沒準在不久的將來，中國人也能嘗到這種美味！

泰國的“千人火鍋”你吃過么？

在寒冷的冬天，領著家人或邀上三五好友去吃火鍋，是最愜意不過的事了！然而，泰國有一種火鍋，你不但可以帶上親朋好友，還能請同學、同事、鄰居甚至剛認識的陌生人一起吃，只要你的腰包夠鼓，即便引來數百人也不成問題?，F在，是不是對它充滿了好奇呢？其實，它就是傳說中的泰國美食——千人火鍋！

雖然千人火鍋開在清邁的一個犄角旮旯里，但它卻“酒香不怕巷子深”，每年都有無數食客慕名前來，實際上，它既沒有大氣的門臉，也沒有奢華的裝修，只有一個超大的棚子！盡管如此，也擋不住吃貨們尋找美食的腳步！也許，他們中不乏那些帶著看熱鬧心態的人，可一旦走進它的“地盤”，也會當場傻眼！

你若要問為什么？那就耐著點性子，一點一點地慢慢往下看！

千人火鍋的大棚雖有些簡陋，可里面卻能令人大開眼界：只見600多張桌子整齊地排列在中間，每張桌子還配了4—6把椅子，當座無虛席時，便有數千人一起大快朵頤，那場景能直接秒停你的小心臟！而在桌椅的中間，則有一條長長的食品區，這里不僅有當地的特色美食，還有各種各樣的中、西餐食材，如海鮮、肉類、蔬果、西點、雪糕、飲料等等，供人取食的盤子更是堆得比人都高，甚至連那些調味料都用臉盤來裝！總之，你見過的、沒見過的，這里都應有盡有！

不僅如此，但凡來這里吃火鍋的人，無需再上演“先下手為強”的戲碼，也不必為海蝦、生蠔等高級貨沒了而擔心，因為這里有專人會及時補菜，只要你的肚子能裝得下，吃他個幾十斤生蠔也沒人管你。只不過，如果你拿多了沒吃完，可是會令錢包“瘦身”的哦！吃貨們，看到這里，有沒有一種想流淚的沖動！若沒有，不妨想想那些鉆人群的艱辛、被人推的憤怒、沒食物的失落……

數千人坐一起干吃多沒勁，必須整點娛樂節目啊！這不，在入口處一側的中央，就搭建了一個小舞臺，上面經常會有樂隊表演或歌星駐場，有時，還會來上一段單口相聲助助興，并且，主持節目的人也都是當地小有名氣的。你若怕聽不懂泰文，沒關系，只要中國人堅持去泰國旅游，你就能在這兒聽到熟悉的老歌！

也許，你此刻正在盤算：有吃有喝，還能看演出，一定不便宜吧？答案是的確……很便宜！跟親友去只要人民幣50元左右，單獨一個人會稍微貴上那么一丟丟！親愛的吃貨們，還猶豫什么，國內可真心吃不到如此價廉物美的火鍋！

泰國的“安全套餐廳”都賣些什么？

對泰國人來說，最愜意的莫過于用餐后，服務員“懂事”地遞上幾片口香糖，然而，在曼谷的一家餐廳里，不拿口香糖也就算了，居然還給你整個安全套！快撿起你的下巴，一起來看看這家“安全套餐廳”究竟賣些什么“東東”？

安全套餐廳又叫“卷心菜和安全套餐廳”，一看到這個名字，很多人都會將它跟不正經聯系在一起，實際上，它跟那些普通的餐廳沒什么兩樣，也是以賣可口的美食為主要經營手段。但不同的是，這里所有跟美食有關的事物，全被貼上了“安全套”的標識，絲毫不管顧客喜不喜歡，首先遭殃的就是餐廳里最常見的盤子、碟子、碗等，如它的餐盤上就印著“享受卷心菜和安全套”的標語。

不僅如此，菜單上的全部菜名都跟性以及安全套有關。當我們打開菜單時，第一頁上便赫然寫道：“在這里吃飯絕不會懷孕”；我們本想選一道餐前的小點心，誰知映入眼簾的竟是“前戲”兩個字；接著再往下一瞅，我們看見的居然不是平常那些“辣味沙拉”什么的，而是被篡改后的“辣味安全套沙拉”，千萬別以為它們有什么不同，因為除了名字，就都是熱氣騰騰的炒面搭配各種香料。

看到這兒，你也許會問了：賣的只有這些嗎？當然不是，既然叫作“安全套餐廳”，怎么能只賣美食，不賣安全套呢！在這家餐廳的一角，專門設立了一個賣安全套工藝品的商店，它們都是這家餐廳自己生產的，在外面絕對買不到！那些對“情趣”大餐不感冒的顧客們，通常都會聚集到這個地方，因為這里陳列的安全套實在太“大膽”了，居然“長”成了明信片、杯子、鐘表和領帶的模樣！

是不是很想知道誰這么有才開了一家這樣的餐廳？你們絕對想不到，它的主人竟是個叫作米猜·威拉瓦亞的60多歲小老頭！當初，米猜先生在給這家餐廳起名時，可是費了不少工夫的：為了更好地突出餐廳主題，他將最受泰國人喜愛的廉價蔬菜——大白菜也加了進來，以此告訴人們這里賣的都是平價美食；又因大白菜在泰國隨處可見，而帶出了讓安全套像大白菜那樣被大量使用的理念！

其實，泰國有很多家主題餐廳，除了有令人臉紅心跳的安全套主題之外，還有給小動物們喂奶的羊駝主題、賞心悅目的小清新藍蝴蝶主題、邊看書邊品嘗咖啡的圖書館主題以及跟大自然零接觸的黑森林主題等等。對此，我們不得不承認一點：這個神奇的國度不僅可以喂飽我們的胃，更能“喂飽”我們的好奇心！

不用開水泡的泰國方便面怎么吃？

提起方便面，你的腦海里會浮現些什么呢？相信除了開水，就只有火腿腸！人家泰國人吃方便面從不用開水泡，他們每天都變著花樣做，百吃不膩，其中的做法我們甚至想都想不到！介紹到這里，你可能會說：一包小小的方便面，再怎么折騰還能玩出啥花樣？不錯，方便面自然還是方便面，但味道卻大不相同！

涼拌方便面

在泰國，這種做法十分受“宅男宅女”的歡迎，因為它簡單、方便，最重要的是很快就能吃！怎么做呢？很簡單，只需將方便面煮熟后用冷水淋一淋；再弄點肉沫、小蝦米等配料燙熟備用；最后把配料和調料包里的佐料跟面一起拌勻即可。雖然這種做法只是開水泡面的升級版，但味道卻比那不知道好多少倍。

韓式拌方便面

夏天吃涼拌的還不錯，但冬天吃胃就受不了了，這時，來碗韓式拌面最適合不過了！跟涼拌不同，韓式拌面要提前準備好所有配料，首先按照個人的口味選出愛吃的果蔬；然后將不能生吃的蔬菜用開水燙熟；接著將這些果蔬整齊地擺放到盤子上；最后把煮熟的方便面放進去拌勻，并撒上調料包里的佐料即可。

方便面雞蛋餅

素來喜歡油炸食物的泰國人，怎會放過炸方便面的好機會呢？這不，他們搗鼓出了方便面雞蛋餅。它的做法很簡單，先用開水將方便面泡熟；再拿兩個雞蛋攪拌均勻，并放入一些調味料，如鹽、雞精、胡椒粉等，這可以視個人口味而定；最后把雞蛋和方便面拌勻放進油鍋里炸，待炸熟后就可以直接裝盤食用了。

炒方便面

方便面也能炒？答案是肯定的！它不但能炒，還能跟其他菜一起炒！你想不到的并不代表它就行不通，看，泰國人已經用行動告訴了我們這個可以有！那該怎么炒呢？很簡單，先準備好自己想吃的一些食物，如雞蛋、鮮肉、基圍蝦等；然后依次將它們炒熟備用；最后將這些跟煮熟的方便面一起翻炒均勻即可。

方便面千層餅

這里所指的千層餅，可不是我們平日里吃的那種，因為它一粒面粉都沒用，只是看上去像而已。它的做法有點復雜：首先，要準備肉沫、洋蔥、胡椒粉、番茄醬和雞蛋、火腿、里脊肉；然后先煎個荷包蛋備用，再將肉沫、洋蔥下鍋炒熟；接著放入煮熟的方便面，并撒點胡椒粉翻炒入味；最后，按面在底下、其次是里脊肉、再次是雞蛋、最上面是火腿的順序裝盤，跟著擠點番茄醬上去即可。

方便面披薩

不要懷疑你的眼睛，你沒看錯，就是方便面披薩！天啊，我們甚至連想都不敢想，泰國人居然給做了出來！快來看他們是怎么做到的：首先，準備奶酪、面餅、調味料和自己喜歡吃的火腿、黃瓜、薯片等；其次，將火腿等配菜切碎，并把面餅放進盤子中；然后，在面餅上先放方便面，再分別放上那些配菜，順序和分量可視個人口味而定；最后，涂上一層奶酪，并放入烤箱里烤熟就可以吃了。

一包普普通通的方便面，泰國人竟能倒騰出這么多種吃法，由此可見，他們美食家的稱號絕非浪得虛名！吃貨們，無論你喜不喜歡方便面，都不妨下廚試試，要知道，你若學會了這幾手，即使自己不吃，也能添加一門新手藝哦！

泰國廚師如何給美食做“SPA”？

在世人的印象中，泰國的SPA似乎只為人提供服務，殊不知，這里的廚師還給美食做SPA！他們是如何做的呢？要想弄清楚這一點，我們首先必須理解“SPA”這個詞的含義！該詞從拉丁文衍生而來，本意是指健康之水，翻譯后則指用水使人們更健康。泰國廚師們為了能做出更好的佳肴，當即決定將這一概念引入到美食之中，經過他們不懈的努力，終于研制出了泰式的健康SPA菜系！

實際上，泰國很早便出現了健康美食的概念，只不過，當時的健康食品并不多，甚至可說非常少，僅有生菜、胡蘿卜等，再加上傳統烹飪方式的不夠完善，使得原本就少的健康食品又流失了一部分營養，無奈之下，廚師們只能對這個菜系喊停！直到食物品種繁多、烹飪方式多樣的今天，才重新開啟了如SPA般健康的菜系，現在，他們不但找到了新的食材，還將其變成了色香味俱全的美食！

那么，泰國廚師究竟是如何給美食做“SPA”的呢？首先，他們會選擇那些有機的食材，即沒打農藥、不施化肥、無激素和非轉基因的蔬果，只遵從自然規律和生態學原理生長而成；其次，保留食材原有的味道和顏色，用海鹽、香菜、蘋果汁和純橄欖油等具有醫藥功效的提味品，來代替味精、蘇打和食用色素等不健康的調味料；最后，絕不采用非健康的烹飪方式，如油炸、使用微波爐等，而是用烘烤、煎扒、蒸煮等手段保留食物的美味，同時緊緊鎖住其豐富的營養！

說到SPA菜系，這里就不得不提一個人——安德魯！他不但是健康美食的領軍人物，而且，亦是用素食做出帶有魚、肉等口味的創始人。在外人眼中，這也許是個永遠都不可能達到的神話，可富有創造力的安德魯卻實現了它，他是怎么做到的呢？一直以來，安德魯都把健康放在美味的前面，用蔬果來滿足人體的營養需求，誰知食客們并不買賬，這才逼得他不得不嘗試將蔬果做成“魚、肉”！

目前，泰國的SPA菜系仍在不斷完善，雖然還有很多未知的菜品有待開發，但這卻并沒妨礙它成為一種真正的健康時尚，尤其是它低糖、低鹽、低脂肪和高營養等特點，已使其逐漸形成了獨特、清新的泰式風格。對于吃貨們而言，正因為它今天的不完美，才成全了我們明天的期待，多點耐心，健康大餐很快就來了！

怎樣享受泰國的“船上美食”？

知道嗎？泰國不僅有美麗的“威尼斯”，而且，還不止一個呢！實際上，它是泰國獨有的文化特色——水上市場，對吃貨們來說，最關心的自然是那些誘人的“船上美食”了！當一艘艘載滿食物的小船從你眼皮子底下劃過時，你便會不由自主地深吸一口氣，此刻，各種美食的香氣都會爭先恐后地往你鼻子里鉆！

也許，你會有點質疑：那么點大的小船，能裝些什么美食?。康拇_，用它來裝點蔬果或小糕點還行，但要裝下那種現做現賣的美味小吃，恐怕就沒那么容易了！千萬別小看了這些小木船，更不要懷疑泰國人的膽量，他們直接將小火爐、燒烤架等都搬到了船上，這對從小就已駕馭木船的他們而言，簡直小菜一碟！

那么，這些水上市場都有哪些美食呢？別急，馬上就帶你一一品嘗！

首先，給你上道餐前水果！可能你認為水果應該飯后吃，殊不知，這里的水果可跟我們的吃法不一樣，它是要配上特制的泰式醬汁一起吃的。當水果的甜遭遇醬汁的酸辣時，能給你一種味蕾瞬間綻放的舒爽體驗，簡直超級開胃！想不想知道它賣多少錢呢？便宜得你都無法相信，整整一大盒只要幾塊錢人民幣！

然后，就是美味的主食了！這可就相當的豐富了，既有百吃不膩的小吃，如粽子、糯米糕、泰式炒面、丸子米粉湯等，也有回味無窮的海鮮，如甜煮蝦、碳烤貽貝、炒墨魚蛋、青木瓜絲拌生螃蟹等。其中，墨魚蛋還能烤著吃，其實無論哪種做法，它都口感鮮嫩，雖然它的賣相沒那么好，卻非常受食客們的歡迎！

緊接著，輪到冷飲們上場了！在持續高溫的泰國，飯后沒有它怎么行！如果你不喜歡苦澀的冰咖啡，可以選擇美味的泰式奶茶，不過，可別被它的“外表”嚇到，那一個個貌似炮管的竹筒，只是裝它的容器而已！當然，你還能來根可口又解暑的冰棍，它不僅品種多，如草莓、芒果、菠蘿等，而且同樣是用的竹簽！

吃飽喝足后別急著離開，不妨找個僻靜的位置，好好欣賞一下這兒的風景！

看，無數只小木船正在水中“嬉戲”：它們或安靜地?？吭谝唤牵却晨蛡兊某霈F；或慢悠悠地緩緩前行，仿佛已被沉重的食物壓得喘不過氣；抑或奮力地急速前進，向伙伴們炫耀著自己的實力！而它們的主人也沒閑著，不是大聲吆喝以招攬顧客，就是忙著為下一批美食做準備，抑或用笨拙的肢體語言跟顧客討價還價……放眼望去，即便你不享受美食，也會被這種小清新的畫面迷??！

泰國榴蓮真的越臭越好嗎？

若要介紹泰國的美食，怎么能少了“百果之王”的榴蓮呢？雖然討厭它的人恨不得它立刻從地球上消失，但喜歡它的人卻愛到了骨頭里！的確，那種發臭垃圾、變質奶酪、臭魚爛蝦的氣味，并不是人人都能受得了的，可對于榴蓮的“粉絲”們來說，正因為有了這種特殊的臭味，才會令它的美味顯得如此難能可貴！

一直以來，泰國人對榴蓮都有“越臭越香”的共識，殊不知，這并非是他們在胡亂捏造，而是有科學依據可循的。據研究表明，榴蓮之所以會臭，是因為它的果肉里含有豐富的含硫化合物，如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等，若其臭味不夠濃郁的話，則說明上面這些營養成分的含量少了。

不僅如此，榴蓮的臭味還直接關系到它的成熟度，這可是決定榴蓮臭不臭的重要原因。一般來說，越熟的榴蓮通常會越臭，因為只有在最成熟時，其含硫化合物才最多，而那些不熟的榴蓮，除了不夠臭之外，聞起來還會帶點類似青草的氣息。由此可見，如果我們想吃榴蓮的話，一定要盡量選擇最臭的那一個！

只不過，擁有著“水果王國”的泰國人，為什么會鐘情于這種臭水果呢？原來它除了味道鮮美以外，還具有預防疾病的功效。不少泰國人把它當作保健品，每天早、中、晚都要吃上一點，他們每次吃完后，幾乎總能咳出點痰來，頓時感覺心肺順暢，從而多年都沒怎么生過病。此外，它也是女人的美顏秘方之一，甚至還能緩解痛經，以致她們寧可賣掉漂亮的衣服，也要拿這些錢來買榴蓮！

聊到這里，吃貨們可能已經忍不住想問了：那泰國人是怎么吃榴蓮的呢？他們的吃法可多了去了！要知道，在他們眼里，榴蓮不是水果，而是一種食材，如把較生的榴蓮切絲拌涼菜；或將它切成片或絲做沙拉；抑或用它跟老母雞一起煮湯喝等。你別以為這樣就完了，榴蓮還會被他們做成月餅，在中秋佳節時送給親朋好友們；或用油炸成榴蓮片放進超市；甚至把它放到火上烤，變成特色小吃！

不可否認，榴蓮不僅味道鮮美，而且極富營養價值，但卻不能吃得過多，否則會因腸道阻塞而引起便秘，盡量一天別吃超過兩瓣。另外，由于榴蓮吃多了會便秘，所以經常便秘和患有痔瘡的人不能吃；它的鉀含量比較高，有腎病的人也一定要少吃；它還含有較高的熱量和糖分，患有高血壓、糖尿病的人以及胖子都不能吃太多。還有，那些喜歡飲酒的人也要小心了，它可是不能跟酒一起吃的。

最后，不得不負責任地告訴吃貨們：榴蓮雖好，可千萬不要貪吃呦！

泰國香蕉有哪十種吃法？

我們喜歡吃香蕉，泰國人也喜歡，只不過，他們可不是簡單的剝皮吃，而是運用各種手段把它變成特色美食，甚至研究出了十種吃法，不信一起來看看吧！

第一種：炸香蕉

這種香蕉吃法在泰國的街頭最為常見，顧名思義，就是將香蕉剝皮，放在油鍋里炸。金黃色的香蕉被炸得外焦里嫩，表面還帶著從果肉中溢出來的甜汁，那酥酥的外皮包裹著軟軟的香蕉，一口咬下去，香味瞬間四散開來，酸甜可口。

第二種：烤香蕉

泰國人什么都喜歡烤著吃，這不，香蕉也逃不出這樣的宿命，被他們切成厚片串在竹簽上烤，熟了咬上一口，酥軟香甜，十分美味?？鞠憬秲壤锉Ａ袅讼憬兜能浱鹞?，外面被烤到的部分熱燙酥軟，如果趁熱吃的話，口感會更棒！

第三種：炒香蕉

如果炸、烤兩種香蕉吃法你能接受，那么，接下來的“奇葩”吃法最好做點心理準備——炒香蕉。你沒看錯，就是炒菜的“炒”，泰國人居然把生香蕉切好和某些蔬菜一起炒著吃，看到炒鍋里的那一堆“香蕉菜”，視覺可是相當的“震撼”，盡管如此，炒香蕉的美味卻依然保留，絕對的回味無窮。

第四種：椰奶香蕉

在泰國，香蕉是各種甜品的“寵兒”，尤其是甜而不膩的椰奶香蕉，十分受大眾青睞！將口感順滑的香蕉和清香撲鼻的椰奶巧妙地一起煮，能使椰奶香蕉聞起來清香中帶著甜美的氣息，吃起來口齒留香，絕對是夏季爽口的甜品之一！

第五種：椰絲香蕉

跟椰奶香蕉相比，椰絲香蕉傾向于保留各自的味道，把切成塊狀的香蕉放入鍋中蒸到7、8分熟，香蕉的甜糯味就會被放大，此時淋上椰絲，一來可以增添美感，二來濃郁的香蕉味配著椰絲的奶香味，能使它口感更加軟嫩爽滑！

第六種：蜜餞香蕉

這道甜品適合不怕膩的人群，因為它是將剝皮的香蕉放入沸騰的糖漿里滾，直到香蕉的顏色變成金黃色才盛盤，你若還嫌不甜，也可以趁熱澆上些椰奶。

第七種：香蕉冰淇淋

炎炎夏日，美味冷飲絕對是種享受，試想，香蕉味的冰淇淋再加上澆有糖漿的新鮮香蕉，一口咬上去，絕對立刻想咬第二口，那滋味簡直是沁人心脾！難怪這種香蕉冰淇淋深受泰國年輕人的喜愛，它是當之無愧的夏日必備消暑品之一。

第八種：香蕉面包

雖然這種面包外表并不華麗，但味道卻好到讓你吃過就停不下來。松軟的蛋糕包裹著一層奶油，而奶油里面是一根甜糯的香蕉，每咬一口都充滿了香蕉的香甜氣息。此外，還有一種把香蕉包裹在面包里的吃法，味道也一樣松軟可口。

第九種：香蕉片

只需將香蕉切片，再經過晾干、熱烘或油炸等手段，美味的香蕉片就出世了，咬上一口嘎嘣脆，在它金黃色的“外衣”下，是大量的膳食纖維，若將它跟牛奶一起食用，美味又健康！此外，它還能保持較長的時間，可以多做點慢慢吃！

第十種：香蕉糖

喜歡甜食的泰國人，自然不會放過香蕉糖，他們將香蕉和其他配料一起熬，直到濃縮為固體的美味糖果，當然，也可以做成香蕉軟糖。這類糖雖甜卻不膩，很受泰國人的喜愛，再加上它和香蕉片一樣能儲存較長時間，使得人們更喜歡這種吃法。

多說無益，吃貨們，趕緊打飛的來泰國嘗嘗鮮吧！

泰北菜中有哪些“重口味”？

相比泰國中、南部的重口味，泰北菜顯得清淡了很多，然而，為了能跟上“大部隊”的步伐，它不得不也整幾個“特例”出來！誰曾想，這些泰北人看不上的小玩意，居然受到了別人的追捧，直到他們親自嘗試后，才發現這簡直就是人間極品！吃貨們，想不想一睹這人間美味的風采？想就趕緊一起來看看吧！

酸肉

可以說，那些吃這道菜的人，那可都是真愛??！要知道，它可是讓人生吃用豬肉或魚肉發酵而成的酸肉，而且，還要配上生的鮮辣椒！不嘗也知道它的口感好不到哪里去，那感覺就像吃到了腐壞的肉，然而，這只是第一口的錯覺，只要你能熬過這一關，再吃上幾口，便會愛上這種特殊的酸辣滋味！當然，如果這一關你實在是挺不過去，也可以將酸肉加熱來吃，那味道又是另一番奇妙體驗！

青椒醬

這可是泰國人離不開的食物，盡管泰國的蘸醬不少，但它可不走那種酸酸甜甜中略帶辣味的“少女范”，而是能瞬間廢掉你味蕾的“女王范”！要知道，它是用當地一種青綠色的辣椒腌制而成，整個青椒醬都充滿了辣椒纖維，絲毫沒摻雜其他的雜質！不過，雖然它辣度爆表，卻不會令喉嚨疼痛，只會讓你過足癮！

咖喱豬肉

之所以說這道菜是重口味，是因為它的味道有些怪，對此，我們不得不看一看它的做法：先將黃咖喱、豬肉、泰國甜角、蔥和蝦醬一起爆炒至熟，再加入南姜、香茅等天然的香料繼續翻炒，入味后便可以盛盤食用。這樣做出來的豬肉，集咖喱、甜角、蝦醬和香料的味道于一身，雖然初嘗不那么理想，但多試幾次卻能感受到豐富的層次，若再加入一點椰奶的話，味道會更加的鮮美濃醇！

北部香腸

對于香腸，我們并不陌生，它的口味原本就有點偏重，然而，它跟這道菜相比那就是小巫見大巫！不信，看看這道菜的材料便一目了然：除了豬肉之外，還加入了干辣椒、大蒜、蔥和各種刺鼻的草藥與香料。做好的香腸可燒烤，也可煎炸，若切塊跟大蒜、花生、生菜一起吃，還能令你的口腔游一趟“鮮辣館”！

涼拌菠蘿蜜

天氣炎熱，想吃點開胃美食？那吃這道菜再合適不過了！別以為它是涼拌的菜，就覺得材料會很少，它可是將新鮮的菠蘿蜜一燙，先冰鎮，后搭配干辣椒、蝦醬、薄荷、堅果等調料拌勻的，只需輕輕咬上一口，酸、甜、辣便立馬占領你整個口腔，如果再嚼一嚼，那你就要為下一秒味蕾“爆炸”做好準備了！

炒辣肉沙拉

雖然東北有道跟它類似的菜，但它可比中國版的味道濃烈得多！為什么？因為它是在切碎的鮮肉里，加入干辣椒、咖喱以及少數藥草和香料一起攪拌加熱而成的，其不但吃起來香辣美味，而且，拿來拌飯或做成涼拌面更是一絕！

當然，除了這些，還有其他的泰北“重口味”，只是它們都十分“害羞”，需要我們慢慢尋找，所以請偶爾停一停腳步，沒準下一個人間美味，就在你面前！

為什么吃泰國的檸檬魚能減肥？

泰國具有非常長的海岸線，自古漁業發達，所以，跟魚相關的美食也多不勝數，可泰國女性卻唯獨青睞檸檬魚。為什么？因為它的減肥功效實在太誘人！

不少吃貨都很喜歡食魚，因為它不僅肉質鮮美，而且還含有豐富的蛋白質，但一想到魚畢竟也是肉，吃多了難免會發胖，便開始擔心起自己的身材。倘若你吃的是泰國檸檬魚，那就大可不必如此，要知道，這道菜選用的是脂肪含量非常低的海鱸魚，最適合想滿足口腹之欲，又怕脂肪攝入過量的吃貨們！不僅如此，海鱸魚還含有豐富的礦物質和氨基酸，并具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的療效！

倘若你認為海鱸魚只有這些功能，就太小瞧它了，殊不知，對于準媽媽和產婦來說，它亦是一種瘦身佳品。從中醫的角度講，以海鱸魚為食材做成的藥膳，可以治療胎動不安、產后少乳等癥狀，而它富含的營養又能使她們益氣補血、強身健體，最重要的是她們多吃鱸魚既能補身，又不會因營養過剩而導致肥胖。

既然是檸檬魚，只有魚卻沒有檸檬怎么行！檸檬是東南亞特有的調味水果，水果入菜也是泰國菜的一大特色，泰國人常在菜肴上澆點檸檬汁，使其散發出濃郁的水果香?？吹竭@里，你或許會覺得檸檬的作用不過是給檸檬魚提個味，那你就大錯特錯了，因為檸檬真正的作用，其實是為了提升這道菜的減肥功效。

檸檬之所以會酸，是由于它含有非常豐富的橘酸和檸檬酸，其中，橘酸除了能給這道菜帶來酸爽的滋味，更可以將脂肪和淀粉都轉化為能量；檸檬酸則具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，從而達到潔膚美白的功效。可見，檸檬魚不但是減肥美食，還能美容養顏。怎么樣？愛美的吃貨們是不是有點心癢癢了！

想不想知道哪里才能吃到最正宗的檸檬魚？答案是泰國的首都——曼谷！雖然泰國遍地都有這道菜，卻只有在泰國菜發源地之一的曼谷，才能做出最地道的檸檬魚。在曼谷，無論是高級酒店，還是傳統的高腳屋，都對這道菜信手拈來，而百貨商場的“大食代”更是菜品地道、價格公道，就餐環境也相當優美。

也許會有人感慨：我哪有時間和精力去泰國嘗美食啊！怎么辦？沒關系，馬上就介紹檸檬魚的做法，讓愛好美食的你足不出戶，也能享受一番泰國風情！

1.首先，將鱸魚洗干凈，在它身上劃拉幾刀，放入盤中；

2.然后拿出一顆檸檬，把它榨成鮮果汁，再刮點檸檬的皮屑備用；

3.接著把蔥、姜洗干凈，并將洗干凈的蒜頭去皮，再剁碎它們；

4.緊跟著擇好香菜，洗干凈后切成末；

5.接下來，將準備好的蔥、姜、蒜都放在魚身上，再加入酒、魚露、辣椒醬和檸檬汁等調料，就可以放進蒸鍋了，只需用大火蒸8分鐘；

6.最后，在蒸好的檸檬魚上撒點檸檬皮屑和香菜末，便大功告成了！

吃貨們，還等什么？趕緊動手試一試吧！只不過，千萬別將檸檬魚跟牛羊油、奶酪、中藥和荊芥一起吃，一定要記得避開這些，再享用這道減肥大餐哦！

如何在酸辣的泰國尋找“甜滋味”？

世人皆知泰國是美食天堂，卻不知它還是個“甜品王國”！不可否認，在處處都充斥著酸辣味的泰國，我們的確很難感受到它的甜美，可這并不代表它甜美的一面就差強人意，恰恰相反，它不僅拿得出手，而且，還能徹底顛覆你對泰國美食的印象！吃貨們，準備好了嗎？馬上就要去尋找泰國的“甜滋味”啦！

脆煎小餅

一直以來，泰式煎餅都深受人們的喜愛，這道甜食更是堪稱極品，別看它僅有那么小小的一塊，內容卻十分豐富，不信你瞧，蛋皮緊緊包裹著一層厚厚的奶油，而奶油里又堆滿了椰絲，椰絲上面還有幾條蔬菜絲，一口咬下去香甜酥脆！

椰奶湯圓

千萬別將這道甜品跟中國的湯圓劃等號，人家可是有過之而無不及的！為什么這么說？因為它單看賣相就足以令人食欲大增，更別提其所選用的食材了！它是由糯米圓、芋圓、南瓜、紅薯、西米等，跟香飄四溢的椰奶一起煮熟的，看上去像極了一群“彩色寶寶”在洗“牛奶浴”！若問味道如何？那自然是極好的！

芒果糯米飯

這道甜品在泰國那可是家喻戶曉，它的名氣甚至已經傳到了國外，然而，它如此著名并非沒有道理，吃過它的人都如同嘗到了初戀的味道！試想一下，將甜中帶酸的芒果和飄著椰香的糯米飯一起吃，甜蜜與清香在你的嘴里慢慢地融化開來，剎那間，你的心仿佛也要化了！吃貨們：下雨天，芒果跟糯米飯更配喲！

糯米皮肉餡兒

也許，這道甜品看上去像極了我們的珍珠丸子，但實際上，兩者的味道卻是一個在南極，一個在北極！雖然都是豬肉餡的，可人家光“外套”就穿了兩件：類似西米露的外皮和糯米粉的水皮，而且，它還要配著油蔥、辣椒一起吃呢！

豆蓉果

這道甜品看上去簡直萌翻了！不但有黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，還有櫻桃、香蕉等水果，你若以為這是色素做出來的，那就大錯特錯了，因為它使用的都是純天然的植物染料，全來自泰國的那些花花草草！想不想知道怎么做？只需將綠豆蓉先捏成你想要的形狀，然后用染料涂上相應的顏色，最后鍍上一層漂亮的瓊脂就完成了！不僅如此，那些五顏六色的染料，還能直接融入豆蓉里成色呢！

金絲咸蛋球

這道甜品透著藝術的氣息，那一朵朵泛著金黃色的“花”，總令人有點不忍心吃掉它！如此富有詩意的甜品是怎么來的呢？首先，要把咸蛋、面粉和水混合成面團，然后在面團上擠出五片花瓣和一個花心，最后，將這些放入煮沸的糖水中，待熟后一一擺成花的模樣。吃貨們，看到這道甜品時，內心是否有種如釋重負的感覺呢？因為你終于可以不用再糾結是該吃蛋黃，還是該吃蛋白了！

紅寶石

你若想吃點“高大上”的甜品，就要往這里看啦！它可是泰國甜品中的貴族，在那些隨處可見的小吃店和路邊攤是買不到的，唯有在清邁的正宗泰菜館里才能找到它的身影。雖然它只是用木薯粉包裹荸薺丁做成的紅色小丸子，但經過糖水的烹煮和椰蓉的浸泡后，其每一?！皩毷倍枷愦嗄刍酝赀€想再來一碗！

泰國的甜品不僅做工考究，而且色彩鮮艷、味道濃郁，雖然它沒有提拉米蘇的百感交集，也不似楊枝甘露那般營養豐富，但是，卻同樣能使人欲罷不能！

泰國有哪些另類美食？

美食是什么？也許吃貨們會回答：自然是那些色、香、味俱全的菜肴！非也，泰國有種美食，它雖然看起來不怎么好吃，但吃進嘴里卻回味無窮，十分美味，它就是今天的“主角”——另類美食！現在，一起來看看它們究竟有多另類！

螞蟻蛋

螞蟻也有蛋？當然有！它們通常都大串大串地擠在一起，看起來就像一顆顆晶瑩剔透的迷你蠶豆，把它們加進羅旺湯里，不僅味道鮮美，還提升了營養價值！

鴨嘴殼

你能想象嗎？那些看似沒什么肉的鴨嘴殼，在泰國人的眼中竟然也是一種“美味”！原來，它雖然沒太多的肉，但味道卻很不錯，尤其是用大火燒熟的鴨子，其鴨嘴殼更加的入味、鮮美，以致每個嘗過這種味道的人都念念不忘！

鯊魚肉

在泰國，只有你想不到的，沒有你吃不到的，因為他們連海底霸王——鯊魚都敢吃！他們不僅熱衷吃鯊魚肉，更研究了各種不同的制作方法，如將鯊魚肉跟洋蔥以及泰國的特產胡椒混合爆炒。泰國人如此大膽，真替他們捏了一把汗！

炸青蛙

油炸食品一直都是泰國人的最愛，只不過，他們這次居然把大個頭的青蛙整只拿來炸，這些被炸熟的青蛙或伸著腿或張大了嘴，看起來古怪不說，還怪瘆人的，實在難有食欲，但吃起來卻口感極佳，真是讓吃貨們不得不糾結一番。

炸豬皮

盡管女吃貨們都知道豬皮有美顏的功效，可面對這類美食時，還是忍不住選擇繞道而行，可見，吃豬皮本身就已經夠另類了，但泰國人竟然還將豬皮炸了拿來炒菜、配青椒醬吃，甚至加點香料夾在三明治里一起吃！另外，他們還喜歡在炸豬皮上澆點特制的甜辣汁，再配上一小袋糯米飯，就這樣也能吃得下去！

鮮花

你若認為花只能用來欣賞，那就太OUT了！在泰國，以花入食早已成為一種潮流，他們不但把花放進面條里做湯料，而且將它下到油鍋中煎炸，甚至還用它的汁液創造了一種小吃——漬水飯！其實，這都是泰國人愛花的表現，他們喜歡栽花、賞花、送花和用花來裝飾，當愛到極致時，吃花自然也是順理成章的！

糊辣醬

這可是泰國美食的終極武器，幾乎每個人吃飯時都會用到它，為什么說它另類呢？因為它集蒜頭、辣椒、檸檬、魚露、蝦醬等這些重口味調料之大成，雖然它極具泰國風味，但吃起來卻十分古怪，相信不少吃貨都難以接受這種味道！

在泰國，無論是高尚的酒店大餐，還是廉價的街邊小吃，都會有這么幾道“另類”美食，面對它們，你也許沒勇氣下筷子，但這卻并不影響它們成為別人的最愛！所以，親愛的吃貨們，千萬不要忘了泰國美食中還有這些“另類”哦！