第2章 農(nóng)業(yè)時(shí)代

2.1 最初的農(nóng)人

一個(gè)新時(shí)代 八千年前，西歐人民還在舊石器時(shí)代，他們就是第1章后段所描寫的那些愛好圖畫的獵人。在更東方，一個(gè)新時(shí)代來臨了。新的發(fā)現(xiàn)和新的發(fā)明帶來了新的技藝。人類能夠生活得更舒適，文明露出了曙光。這個(gè)新時(shí)期通常被稱為“新石器時(shí)代”，一個(gè)更好的名稱是“農(nóng)業(yè)時(shí)代”，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)的開端是這個(gè)時(shí)期最主要的特征。

在近東，農(nóng)業(yè)時(shí)代開始于七千年以前或者更早一些。它實(shí)際上一直沒有真正結(jié)束。在這一章中，我們僅僅描述這個(gè)新時(shí)代的開端和早期進(jìn)步的一些情況。

近東 我們將時(shí)時(shí)提到近東，因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)是最初的幾個(gè)偉大文明的發(fā)祥地。它過去是，現(xiàn)在仍然是歐、亞、非三大洲的會(huì)合點(diǎn)。近東是指環(huán)繞東地中海大片半圓形的區(qū)域，包括埃及、敘利亞、美索不達(dá)米亞、小亞細(xì)亞、愛琴海諸島、克里特島和希臘半島等地。在埃及和美索不達(dá)米亞，有肥沃的沖積層和河邊洼地，那些黑色而膏腴的土壤，曾給最早的各農(nóng)業(yè)國(guó)家出產(chǎn)過豐盛的莊稼。在小亞細(xì)亞、塞浦路斯以及近東的其他各處，都有豐富的銅礦礦脈，等待著最早的冶金工作者。河流給人們提供了運(yùn)輸?shù)姆奖悖屗麄兡軌蝰{駛獨(dú)木舟和小船，而東地中海則在貿(mào)易上和探險(xiǎn)上為水手和商人們提供了一條極好的大道。

正如我們已經(jīng)看到的，當(dāng)近東農(nóng)業(yè)時(shí)代的黎明來臨時(shí)，西歐仍然徘徊在漁獵時(shí)代（舊石器時(shí)代）。在美洲，現(xiàn)代印第安部落的祖先們，大概也處在相似的生活階段。在北非，同樣也有舊石器時(shí)代的獵人生活著。但對(duì)這個(gè)時(shí)期的中非、南非，以及東亞、南亞，我們知道得很少。

栽種植物 從極早的時(shí)候起，無疑地，人們食用他們找到的野生漿果和果實(shí)，可能還有一些根菜和種子。也許有的種子偶然掉在宿營(yíng)地上或洞口近處，被泥土掩蓋起來。當(dāng)它們長(zhǎng)出的時(shí)候，有人就想到在附近栽植種子，以得到方便的供應(yīng)。毫無疑問，在獲得最好的收成之前，人們經(jīng)過了許多次的試驗(yàn)和失敗。不過最后在埃及和西亞，再后來在歐洲，人們都在栽種大麥、小麥、玉米、豌豆和小扁豆等。以后他們又種植大豆和蘋果，繼而又出現(xiàn)了其他谷類、水果和蔬菜。真正的農(nóng)業(yè)開始了。人們把谷物曬干，貯藏起來，并把它做成無酵的面包。面包變成“生活的必需品”，而農(nóng)業(yè)變成一個(gè)更燦爛的文明的基礎(chǔ)。

馴養(yǎng)動(dòng)物 當(dāng)植物逐漸地在固定的地方栽種和生長(zhǎng)起來的時(shí)候，獵人也漸漸變成了牧人。在舊石器時(shí)代，多少萬年來，人們得到食物，都有賴于他們是否成功地成為獵人和漁夫。當(dāng)野獸稀少或溪流干涸的時(shí)候，他們就得挨餓，有時(shí)甚至餓死。直到他們學(xué)會(huì)了栽種莊稼和馴養(yǎng)動(dòng)物之后，他們才能有正常的、確定的食物供應(yīng)。

第一種被馴養(yǎng)的野獸也許是狗。或許最初那些野狗徘徊于營(yíng)地周圍，揀吃人們餐后剩下的肉和骨。逐漸地這些徘徊者膽子更大起來，跟人更緊，野性也漸漸被馴化了。在一段時(shí)間之后，狗變成了人的伴侶，成為他的行獵助手和忠誠(chéng)朋友。

也許就是由于這種馴狗的經(jīng)驗(yàn)，啟發(fā)了人們馴養(yǎng)其他的野獸。也許因?yàn)楫?dāng)時(shí)獵物少了，有人想出要捉些野獸并把它們喂養(yǎng)起來以提供肉食。無論如何，人們開始喂養(yǎng)牛、豬、山羊和綿羊。因此，他們的肉食供應(yīng)就更有把握了。同時(shí)，母牛和山羊都提供乳品。一些最早的牧人依賴乳品和奶酪作為食品，比依賴肉食要多。

根據(jù)我們獲得的證據(jù)，最初馴養(yǎng)牛羊的地方大概是西亞或中亞，但養(yǎng)牛像種谷一樣，很快地傳播到了各地。

2.2 新的發(fā)明

磨石和斧 在第1章里，我們知道了某些發(fā)明，特別是弓和箭，在舊石器時(shí)代給予了人們很大的幫助。同樣地，在新石器時(shí)代，其他的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，使人們得益更多。的確，一個(gè)簡(jiǎn)單的發(fā)明如磨刀石或磨石，就可以使“舊石器”變成“新石器”。

這個(gè)新時(shí)期通常被稱為新石器時(shí)代，因?yàn)槭鞴ぞ叨际欠旁谝粔K磨石上磨得光滑銳利，而不是用打擊法打制出來的。研磨和磨光的方法，最初大概是在馴鹿時(shí)代開始學(xué)到，并應(yīng)用于磨光骨角制的武器和工具。但用磨光法使石器成形而銳利，卻是后來出現(xiàn)的。這種磨刀石和磨石，對(duì)于我們是這樣熟悉，又是這樣簡(jiǎn)單，很難使我們相信，在人類的進(jìn)步中，它們?cè)?jīng)起過這樣重要的作用。隨著磨石而來的就是斧頭。斧頭也同樣為我們所熟悉，也簡(jiǎn)單，但它也一度是嶄新而稀奇的，它也改變了世界。在第1章中說過，第一個(gè)成年男子（或男孩）把一根粗柄綁在他的手斧上，他就是一個(gè)重要的發(fā)明家。到后來有柄的手斧做得更大些，又磨得銳利，就成為一把斧頭了。就是這斧頭，把穴居的人帶出了潮濕黑暗的洞穴，使他學(xué)會(huì)建筑房屋、村落、市鎮(zhèn)，建造舟船在海上航行。

如果說弓和箭使人在生活斗爭(zhēng)中制服了獸類，斧頭就在人類走向文明的進(jìn)程中使他控制了森林。森林眾多，既是障礙，也有益處。森林對(duì)于五谷的生長(zhǎng)是一個(gè)障礙，而對(duì)于建造房屋和船只則有益處。

最初的石制斧頭雖然邊緣研磨得銳利，但割削的效用不大，也易于破碎，不過比起邊緣是打擊出來的舊手斧，已經(jīng)是一個(gè)很大的改進(jìn)。后來用金屬制成的斧頭，平時(shí)作為工具，戰(zhàn)時(shí)作為武器，都是極其有效的。從使用的價(jià)值來判斷，斧頭是一件偉大的發(fā)明，而使得它鋒利和有效的卻是粗陋的磨石。

輪和車 發(fā)明輪子和制成第一部車子的人，搬走了人和牲畜背上的重?fù)?dān)。人類在馴養(yǎng)牲畜過程中，也奴役了其中很大的一部分，如狗、驢子和公牛都用來馱運(yùn)貨物。在車子制成以后，很多牲畜是專為這個(gè)工作而喂養(yǎng)的。拉一輛重車往往和背負(fù)肩載同樣艱難，但車輪卻使畜力的效果加了一倍。除非道路十分崎嶇，或山坡十分陡峭，牛或狗能夠拉的東西比它能夠背負(fù)的東西要多得多。

有輪的車子也能使人們旅行得更為舒適。貨車使農(nóng)人可以更迅速地聚集收成，商人可以更多地載運(yùn)貨物，國(guó)王和其他大人物在馬車中巡行很顯威風(fēng)。馬車在戰(zhàn)斗中也成為可怕的武器。但快馬所拖的戰(zhàn)車，是在我們現(xiàn)在所研究的時(shí)期之后很久才出現(xiàn)的。當(dāng)輪子進(jìn)入歷史，它就變得非常流行，也為很多目的而使用了。

2.3 農(nóng)人的技藝

織機(jī)和亞麻布 在西亞，長(zhǎng)著一種開藍(lán)花的野生小植物。它的莖很長(zhǎng)，外面包著強(qiáng)韌的纖維。如果把莖放進(jìn)水里浸透，然后搗碎或錘碎，纖維便可分開并紡成細(xì)線。這種植物叫作亞麻，用亞麻線織成的布叫作亞麻布。

亞麻布似乎是最古老的布類。遠(yuǎn)在好幾千年前，有些農(nóng)人或者他們的妻子就發(fā)現(xiàn)了亞麻的作用，并且發(fā)明了紡線和織亞麻布的技藝。亞麻也可用來制麻繩、麻索，制漁網(wǎng)，以及制船上的帆。

紡線最初是一個(gè)極簡(jiǎn)單的過程。麻纖維的一端拴著一個(gè)小錘子，讓它垂下去拉直纖維。然后把錘子撥轉(zhuǎn)，這樣纖維就捻成了一根線。同樣，織機(jī)最初也是非常簡(jiǎn)單的。大概新墨西哥州和美洲其他地區(qū)的印第安人，把一些棍子和繩子粗糙地結(jié)合在一起用來紡織，同近東最初的織機(jī)十分相似。但是織機(jī)和其他早期的發(fā)明一樣，在人類的進(jìn)步過程中扮演了一個(gè)重要的角色。

陶器和油畫 對(duì)于歷史而言，制陶藝術(shù)似乎是一個(gè)貧乏的題材，但它具有很多有意思的特征。例如，當(dāng)從一個(gè)很早的住所遺跡中找出一些陶器碎片時(shí)，我們幾乎可以斷定，住過這房子的人們已經(jīng)從狩獵階段前進(jìn)到農(nóng)業(yè)階段。陶器似乎是和農(nóng)業(yè)一起成長(zhǎng)的，也許因?yàn)閴雍凸拮訉?duì)于貯藏干燥的谷物和烹煮谷物都極有用。再則，由于罐子和壇子上的花紋和裝飾都遵循著地方風(fēng)格，從古陶器上所找到的各式各樣的風(fēng)格，往往給歷史學(xué)家以關(guān)鍵的啟示，如民族的遷徙和貿(mào)易的發(fā)達(dá)等。

最重要的是面對(duì)陶器這個(gè)主要渠道，人類把對(duì)于藝術(shù)的愛好寫進(jìn)了歷史。早期制陶者心靈中的一些事物，仍然在燒過的黏土中留存。最初陶器只是有用，并不美觀。后來出現(xiàn)了一種習(xí)俗，用某種物質(zhì)，如石墨，在罐子外面摩擦，使它發(fā)出黑亮的光澤。在某些地方，大概在埃及或小亞細(xì)亞，發(fā)現(xiàn)了一種制造彩陶的新方法。將某種含有氧化鐵的泥土摻進(jìn)去，這樣燒出來的泥土變成一種富麗的紅磚顏色。因此，紅陶就普遍流傳在近東一帶。

為了進(jìn)一步裝飾，制陶者在未燒的軟黏土上刻畫或壓削了各種簡(jiǎn)單的花紋。以后，他們開始在更精致的瓶子和罐子上繪真正的圖畫，人物、船只、野獸、戰(zhàn)役等——這些圖畫最后變成了美術(shù)中的佳制。

2.4 房屋和船只

我們已經(jīng)觀察到了，斧頭的發(fā)明使人們能夠建造房屋、船只和車輛。

房屋的建造 為安全起見，一些早期房子是搭在樹上的。有的房子則在周圍樹立起高籬。在沿湖的一些地方，房屋是立樁建在水上的，這種做法也是為了安全。把一些又長(zhǎng)又直的樹干削尖一頭，砸入水中，穿過水下的污泥到達(dá)硬土層，樁頂露出水面。也許要把上百根木樁釘在一塊方形的范圍內(nèi)，彼此靠攏，然后把房子建在上面。但普通房子往往只用少數(shù)的木樁來支持。

在近東的許多地區(qū)，普通人的房子僅僅是用枝條和曬干的泥土造成的茅舍。茅舍的架子是用樹條和細(xì)枝編在一起，然后敷上一層泥，很快地就被太陽(yáng)曬干。不過在同一地方，宮殿和廟宇有時(shí)是用木頭建造的，但后來更常用石頭和磚建造。于是造磚和砌筑都成了重要的技術(shù)。磚塊有時(shí)僅由太陽(yáng)曬干，有時(shí)用火烘干。

造船 早期的一些船只（后來也是這樣）都是用木頭做成架子，然后用巨獸的皮緊緊地蒙在上面。還有一些是大的籮筐，用枝條或稻草密密地編成，上面涂上像柏油一類的東西。當(dāng)人們懂得用火時(shí)，他們就把大木頭燒到相當(dāng)長(zhǎng)度，再把中間燒空，制成船只或獨(dú)木舟。等到人們有了石頭或金屬制成的刀斧，并用磨石磨得鋒利時(shí)，他們就不僅能夠制造木筏和小船，而且能夠制造相當(dāng)大的船只。這些船只是用槳和帆行駛的。

就傳播文明而言，四輪車在陸上很重要，而船只在海上則有更大的價(jià)值。

2.5 銅和商業(yè)

銅是在新石器時(shí)代的某個(gè)時(shí)候，在某些地方被發(fā)現(xiàn)的。也許是在一個(gè)晚上，某個(gè)獵人或牧人碰巧用含銅的石頭燒營(yíng)火時(shí)，驚訝地看見一些紅色光亮的珠粒從灰燼里滾了出來。如果這樣，那個(gè)人當(dāng)時(shí)在那里就有了一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)。不管怎樣，約在六千年以前，埃及和西亞一帶已經(jīng)使用銅了。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，銅只用作裝飾品和工藝品，而人們?nèi)耘f依靠石頭來制造工具和武器。在紅海兩角之間的西奈山附近，也在小亞細(xì)亞和其他地方發(fā)現(xiàn)了銅礦。銅的來源越來越多，它的用途也更廣了。不久，近東的銅匠們就用銅來制造刀、斧和其他工具。

但是銅太軟，不能造出好的刀斧。之后有人發(fā)現(xiàn)如果在冶銅時(shí)摻進(jìn)一些錫，這種混合物的硬度就遠(yuǎn)在錫或銅之上，這就是青銅。青銅可做鋒利的刃邊，因此刀、斧和矛等都用青銅制成。

使用銅和青銅的一個(gè)極重要的結(jié)果，就是開礦、探礦和經(jīng)商事業(yè)的發(fā)展。在很早的年代，西奈山和小亞細(xì)亞的銅礦已經(jīng)開采出來了。熱心的勘探者一定是到處去找更多的銅礦藏。在塞浦路斯、克里特島、西班牙、意大利、大不列顛以及其他國(guó)家，都開采了礦藏。銅和青銅的成品從西班牙傳到西歐，從意大利傳到中歐，并從塞浦路斯傳到敘利亞。總之，銅和青銅從一地轉(zhuǎn)到另一地，交易地區(qū)之廣是驚人的。

2.6 家和市鎮(zhèn)

當(dāng)獵人們甚至牧人們因?yàn)閷ひ捯矮F或牧草而必須到處遷徙的時(shí)候，他們幾乎沒有我們意識(shí)中所謂的家。直到小麥和大麥可以種植，一個(gè)家庭可以建造房屋定居的時(shí)候，真正家庭的生活開始了。幾個(gè)家庭往往將他們的房屋建筑在一起，這樣就形成了村落。那些位置便于防御或經(jīng)商的村落，就成了市鎮(zhèn)和城市。在這些生活中心，為了配合貿(mào)易的需求，制造工具、武器、陶器和布匹等事業(yè)都變得活躍了。為了保障生命財(cái)產(chǎn)的安全，政府也組織起來了。在實(shí)用技藝提供了人們的生活必需品的同時(shí)，為了滿足某些人渴望精美物品的需求，純藝術(shù)品也發(fā)展起來了。有些人擁有足夠的額外財(cái)富，來建造華麗的房屋和廟宇。他們和其他一些人，也都有足夠的閑暇來欣賞藝術(shù)家和工匠們制造的美術(shù)品。

這樣，隨著人口的繁殖，文明和文化成長(zhǎng)起來了。但是如果沒有五谷種植或牲畜馴養(yǎng)的話，人們就仍然是獵人，人口少而分散。而現(xiàn)在，千百萬的農(nóng)人、工匠、商人卻能夠生活在一個(gè)僅能維持幾千個(gè)獵人的地區(qū)里。

文明的建立 建立家庭的人也建立了文明。定居的家變成了管理、工作和宗教的中心。村落、市鎮(zhèn)和城市都是較大的團(tuán)體，往往是有親屬關(guān)系的家族根據(jù)地；同樣地，市鎮(zhèn)也變成了管理、工作、宗教和藝術(shù)的中心。這些市鎮(zhèn)也是貿(mào)易的中心。商業(yè)是物質(zhì)貨物的交換，但它也往往造成思想、技藝和制度的相互交流。但是沒有一個(gè)高等文明能夠不依賴充分的糧食供應(yīng)和其他必要的財(cái)富形式而發(fā)展起來。

最初的農(nóng)人提供了最早文明所必要的財(cái)富。

時(shí)間和地點(diǎn) 我們可以把新石器時(shí)代看作是文明的一個(gè)階段。這一階段在近東開始于七千多年以前，終止于大約六千年前銅器開始應(yīng)用的時(shí)候。近東領(lǐng)先，東亞和南亞似乎在追隨它的腳步。美洲孤立于舊世界之外，但是在美洲的熱帶地區(qū)，豐富的農(nóng)業(yè)生活發(fā)展了，這將留待更后一章再談。歐洲落后于近東，但耕作和一些大發(fā)明在整個(gè)南歐和中歐逐漸傳播，后來又推廣到北歐。