您看我們現(xiàn)在有了錢，有了房子，有了交通工具，于是生活中還缺點兒什么呢？嗯，需要仆人呀。

“買賣人口那是犯法的！犯法的事情我不干！”

咳咳，這位先生真是好人??！買賣人口在現(xiàn)代的確犯法，但是在清代則是司空見慣的事情。而且從生活上來講，在那個科學(xué)技術(shù)低下的時代，您要想過比較體面的生活，購買或者雇傭仆人是一項基本要求呢。

請試想看看。如果您不用仆人，您一家數(shù)口住在這幾進的大院子里，安全就是個首要問題。萬一有個打家劫舍的，憑您自己單薄之力，恐怕兇多吉少。再說生活上，我們社提供的穿越服務(wù)，穿過去身份一般都是官宦人家，最差的也是小康之家。如果沒有仆人，您作為男主人，每天出門工作賺錢，回家還要負責(zé)大小的體力活，您的夫人則要燒火做飯，洗洗涮涮，縫縫補補，一天忙個沒完——這種生活您完全不用參加我們社的穿越服務(wù)，跑到不發(fā)達的農(nóng)村去估計就能體驗了呀！話再說回來，現(xiàn)代有點錢的人家還雇個保姆呢不是？您就“入鄉(xiāng)隨俗”了吧……

“好吧。清代用奴仆很普遍嗎？”

怎么說呢，我國古代歷代都有蓄奴的習(xí)慣，到了清代也是一樣的。一般來講，官宦人家以及地主人家，多少都會蓄奴，而其中以北方的旗人世家和南方的民人大地主尤甚。南方不是我們的穿越范圍，姑且不提，單說北京的旗人吧。順治十四年的時候，八旗里一共有男丁391868人，其中家奴為237338人，占八旗總?cè)丝诘?0.6%。換而言之，平均一個旗人擁有1.5個家奴。當然了，家里越有錢，家奴的數(shù)量就越多。家里窮得都直掉面兒的，自然也就用不起家奴了。

嗯？您問家奴一共有多少種？這個可就復(fù)雜了，根據(jù)分類的標準不同，分的種類也不同。我們就用清代法律上的區(qū)分方式來區(qū)分吧，首先可以分成兩大種，即“戶下人”和“雇工”，而在他們內(nèi)部，還可以各自細分成幾種。

戶下人，清代一般稱之為“家人”、“家仆”，旗人的戶下人則被稱為“包衣”或“包衣阿哈”，也簡稱為“阿哈”。他們是傳統(tǒng)意義上的家奴，沒有自己的獨立戶籍，依附在主人的戶籍之下，屬于社會上的賤民。他們由主人養(yǎng)活，聽主人的安排，包括婚配，都沒有自主權(quán)，基本上一生都以侍奉主人為己任。

戶下人的來源多種多樣，有的是戰(zhàn)爭俘虜，有的是賣身還債，有的是生計無著，有的則是因為獲罪成了奴仆。不過，無論來源如何，清代區(qū)分戶下人內(nèi)部時，經(jīng)常用到三個詞，即“紅契”、“白契”和“家生”。

所謂紅契，是指清代的一部分戶下人，他們的戶籍在朝廷戶部進行了登記確認。因為登記確認之后，其戶口契約上蓋上了戶部的紅色大印，這種“白紙紅印”就是“紅契”一詞的由來。清代的紅契家奴，主要都是旗人貴族的陳家奴，多數(shù)是入關(guān)之前就已經(jīng)開始在主人家服務(wù)的，“效力已久”，主仆關(guān)系最重，所以地位比較特殊。根據(jù)清代的規(guī)定，家奴可以被主人允許“開戶”，即允許其從戶下人的身份獨立出來作為自由民。而紅契家奴“開戶”是最為困難的，只能由主人特批，而不可“贖身”。

與紅契相對的是“白契”，顧名思義，戶口契約上沒有戶部蓋章的戶下人，就是“白契”。清代戶下人中，紅契的比例極少，絕大多數(shù)旗、民家內(nèi)的戶下人，都是白契的。白契的戶下人“開戶”就比紅契的戶下人自由一些，他們很多都定有“身價”，可以通過“贖身”來擺脫自己的戶下人身份，當然，贖身也是要主人允許的。

至于“家生”，其實是衡量一個戶下人在主人家里服役時間的標準。舉例說，一家最早買來一個男仆，那時候他只是一個普通的奴仆。后來經(jīng)過一些時間后，家主給了他一些錢，讓他娶妻成婚，生了一兒一女。這一兒一女，父母都是這家戶下人的身份，故而他們就被稱為“家生”的，或者叫“家生子”。同理，他們的后代在不出意外的情況下，也都屬于“家生”。一般來講，家生的奴仆比新晉的奴仆在家內(nèi)得到的信任更多，像是管家之類的職務(wù)，以家生奴仆充任為多，日常也更加照顧家生奴仆。而新晉的奴仆，還有點“外人”的意思，有時候顯得生分一些，但是個別情況下，正是因為“生分”，所以管理上沒有家生的那么嚴格，而且福利會比家生的好一些。

說完了戶下人，咱們再說雇工。戶下人基本上是“賣身”的，而且是“絕賣”，即一次出賣后，人身所有權(quán)永遠轉(zhuǎn)移。與之相對的，雇工雖然也屬于某種形式的“賣身”，但是一般約定有服務(wù)期限，并非“絕賣”。前面的章節(jié)我們有所提及，清代雇工因為和雇主多少有一些“主仆之分”，故而其身份經(jīng)常介于奴仆和普通人之間。而由于清代的經(jīng)濟發(fā)展，社會上出現(xiàn)了許多“自由雇工”，這也讓雇工群體分成了“長工”和“短工”兩種人。

所謂長工，一般指簽約一年以上的雇工，而實際上包括了長期雇傭的仆役，以及車夫、廚子、火夫、轎夫等。他們的標準為“平日起居不敢與共，飲食不敢與同，并不敢‘爾’、‘我’相稱，素有主仆名分”。換句話說，長工雖然是雇傭來的，但是地位明顯低于主人，雖無法律上的主仆之名，但是有了主仆之實。這種長工，在法律上被稱為“雇工人”，身份一般介于戶下人和良人之間。

而短工，即是“自由雇工”，類似于我們今天的“打工仔”。他們的標準為“平日共坐共食，彼此平等相稱，不為使喚服役，素?zé)o主仆名分”。也就是純粹的雇傭關(guān)系，而并非主仆。順便一提，一般來講清代地方上的佃農(nóng)經(jīng)常也屬于短工呢。

以上就是清代奴仆和雇工的種類，您大概心里有譜了不？簡單說，您穿越到清朝，除非是成了那種世家大戶，家里才會有好多紅契奴仆，一般的官宦人家都只有白契的奴仆。而如果您想要創(chuàng)立一份新家業(yè)的話，就需要去買新的奴仆，或者雇一些長短工來。嗯？您說您心地善良，只愿意雇工而不愿意買奴仆？其實也可以的，清代很多外地人到北京來當官，都是雇幾個長工的，畢竟他們并不在北京扎根。而如果您想在北京立住腳，以后就在北京發(fā)展的，還是買一些奴仆比較好，說到底，雇來的終究不如家里的親近好用，您說呢？

“那奴仆一般去哪里買？多少錢呀？買賣人口，那很貴的吧。”

如果您想要買奴仆或者雇工人的話，在北京一般都要去找專門的“職業(yè)窩點”，即所謂的“人牙子”。這個詞匯現(xiàn)在多跟拐賣人口牽扯上，當然了，在古代也有拐賣人口的，不過所謂“牙兒”、“牙子”，其含義類似于我們今日的“中介”，“人牙子”，自然就是“人才中介”的意思咯。不過話說回來，您要是個做官為宦的，親自去辦這種事兒也是挺失身份的……您可以問問同僚們有沒有推薦的雇工，清代做官為宦的人家這種雇工很多，而且時常有人員流動，互相引薦也是常有的事情。您從同僚那里找來一兩個雇工，再讓他們負責(zé)去找人牙子，這樣比較合適。

您買奴仆或者雇工人的時候，要簽一個字據(jù)，也就是所謂的契，也是三方簽署，即買方、賣方以及中介，這中介就是牙子啦。至于格式嘛，一般是這樣：

立賣身文約人某某，系某某縣某某莊民人，今立賣身文契（以上是主要內(nèi)容）。緣因本身衣食無措，難以度日（以上是大致賣身理由），情愿浼中人說合，將本身某某，年某某歲，妻某氏，年某某歲……（以上是家庭成員），共某口，出賣于某某宅名下為仆。面議身價紋銀某某兩整，其銀當日收用。自賣之后，聽憑銀主更名使喚，并無投充、來歷不明等弊。（有的買奴仆時還加上一句“他日償還，銀到贖身”。如果是雇工類的，則寫明服役時間等。）倘有不測，各由天命。如有逃亡、走失等情，俱系某某（近親保人）同中保人一面承管。二邊情愿，各無反悔，恐后無憑，立此賣身全俱文契存照。

某某年某月。

近親保人 某某

立賣身文約人 某某

中保人 某某

至于價錢嘛，您還真不用擔(dān)心。給您引份資料：

乾隆四十八年二月內(nèi)……用身價銀二十五兩，白契買得大興縣民人鄭榮同妻劉氏、婿高受兒、女二妞四口為奴。

您看，這一家四口，才值二十五兩銀子。可見在那萬惡的舊社會，人其實真的不怎么值錢……不過話說回來，這種二十五兩銀子就能買四口的家奴，也就是所謂的“一般成色”的了，沒有什么特別的地方，您要是想要買一些特別的奴仆，比如說會唱曲兒的戲子呀，比如說長相漂亮并且從小調(diào)教的丫鬟啊，那價格就貴了去了，成百上千兩銀子都是有可能的呢。

至于雇工嘛，根據(jù)曾國藩在道光二十一年時當京官的賬簿可知，其家雇傭的男仆每月工錢500文，仆婦每月工錢750文，轎夫每月工錢1000文。當然家境不同，待遇也有所不同。晚清有的富貴人家，其家的管家一個月就要五兩銀子呢。什么，您問仆婦為什么工資比男仆多？其實雇傭來的男仆一般都是未成家的，沒什么贍養(yǎng)家小的義務(wù)，而仆婦都是成了家的，另外，仆婦一般會的技術(shù)比較多，什么縫紉、廚藝之類的，而且要進內(nèi)宅服務(wù)，待遇肯定要高得多呀。

“挑都挑花眼了，買或者雇多少人才夠呀，再說該讓他們都做什么呀？”

這個嘛，則要分開來說了。一般來講，宅邸里用的仆人或者雇工有三大類，即男仆、仆婦和丫鬟。

男仆可以從事的工作比較復(fù)雜，可以分為生活類、從屬類、生產(chǎn)類。

生活類的男仆，比如說宅邸里的大管家啊，賬房啊，庫房啊，以及待人接物的回事人啊，日常出門的隨從啊，日常幫家里跑腿的啊，甚至專門干雜活的啊，各方面需要的人肯定是不少的。不過一般來講，管家和男主人的重要隨從之類的高等工作，世仆比較容易當上，“新不如舊”嘛。

從屬類的男仆，主要是墳地上的。清代墳地一般都在郊外，需要有人看守，可以派一兩個家奴在墳地周圍定居，世代看守墳地，成為所謂的“看墳人”。另外，您家如果有很多土地，有的土地雖然租出去給佃戶耕種了，您也可以派一兩個家奴在某片土地周圍定居，世代幫忙照看土地，成為所謂的“莊頭”。

生產(chǎn)類的男仆，顧名思義，就是要從事生產(chǎn)的。比較低級的，您可以讓一些奴仆去種地，成為“農(nóng)奴”，以獲得收入。而高級一些的，您可以給奴仆一批本錢，讓其去從事商業(yè)經(jīng)營，以獲得收入。清代有不少商鋪，都是官宦人家的家奴開設(shè)的，自然都很賺錢啦。

仆婦，即是已婚的婦人。清代但凡講究一點的人家，都嚴格限定男仆不能進入內(nèi)宅，所以男仆主要負責(zé)外面的事情，而內(nèi)宅的事情以仆婦為主。一般來講，仆婦大致分成兩種：高級仆婦和低級仆婦。

高級仆婦，一般指的是“三媽”，即看媽、奶媽、跟媽?？磱專烊思矣纸芯鎷寢專c男仆里的管家相對，是負責(zé)內(nèi)宅大小事務(wù)的。奶媽，旗人家又叫嬤嬤，負責(zé)哺育小主人。清代人視奶媽為“乳母”，就算斷奶之后，也要一直尊敬、奉養(yǎng)。跟媽，顧名思義，即是跟著主人出門的，一般都能說會道。這“三媽”，家里只要有條件，都可以使用，根據(jù)自己家的情況，有不同的配置。不過無論如何，這“三媽”都屬于“有頭有臉”的，是主人親近的仆人。

低級仆婦，北京一般統(tǒng)稱為“水媽”，實際上即是做雜事的仆婦。內(nèi)宅的洗洗涮涮、灑掃整理，都由她們負責(zé)。對于主人而言，他們或許知道自己名下有多少個水媽，但是經(jīng)常只聞其名，不見其人。換而言之，低級仆婦基本不在主人跟前伺候，自然關(guān)系生疏。

另外還有丫鬟，清代也有人將丫鬟歸入仆婦一類，統(tǒng)稱為“婦差”。畢竟丫鬟以后是要長大成人的，許多仆婦就是以前的丫鬟。

丫鬟跟仆婦一樣，可以分成低級和高級兩種。低級的丫鬟也就是所謂的小丫鬟，都負責(zé)一些基礎(chǔ)的灑掃、針線工作，不一定在主人身邊伺候。而高級的丫鬟，即所謂的大丫鬟，則主要是伺候主人貼身的事情，如果主人在內(nèi)宅的話，基本上都要都跟主人在一起。

不過話說回來，清代對于丫鬟的使用，還是因家庭而異的。一般來講，南方貴族家中用丫鬟更多一些，北方相對少一些。另外，因為丫鬟都是未婚的女子，經(jīng)常會有和主人發(fā)生關(guān)系的情況，有些人家，特別是一些家風(fēng)比較嚴格的人家，干脆立下家規(guī)，不允許在內(nèi)宅使用丫鬟，以防止“閨中混亂”。

至于人數(shù)嘛，這要看您的財力如何了。官宦人家，比如說雍正年間內(nèi)務(wù)府員外郎曹頫被抄家時，就有“家人男女共一百四十口”，這還是格局比較小的；到了晚清，個別官宦家庭里光仆婦、丫頭，就有一百多口呢。所以您根據(jù)自家的財力以及需要，看情況置辦就是。

“這些奴仆是隨便怎么用都行的嗎？”

是的，從某種意義上講，一旦賣身成為奴仆，您就對他擁有了所有權(quán)，雖然未必如某些人所形容的“跟牲口無異”，但是您作為主人，基本上是可以為所欲為的。

作為奴仆，最基本的即是不能違背主人的命令。根據(jù)清代的律法，奴仆違背主人教令，如果告到衙門，則“照子孫違犯教令律，鞭一百”。而什么樣的情況算“違背教令”呢？這個解釋權(quán)其實在主人口中，換而言之，主人說奴仆違背，奴仆就是違背了，就要受罰。至于奴仆罵主人，乃至于打主人，更是重罪，當時的法律規(guī)定：奴仆辱罵主人，按律絞刑；奴仆毆打主人，“無論有傷無傷，不分首從，皆斬”；奴仆殺死主人，“無論故殺、毆殺，不分首從，皆凌遲”。另外，奴仆甚至連婚配問題，都必須遵從主人的安排。清代規(guī)定，奴仆“凡不問主子，將女兒私聘與人，鞭一百。不論久暫，曾否生子，斷其離異”。

與之相對的，主人如果打死奴仆，面臨的懲罰則極其微薄。清代規(guī)定，如奴婢有罪，主人不告衙門而毆殺者，“杖一百”；無罪而殺者，“杖六十，徒一年”，奴仆之夫、婦、子、女“悉放從良”。但是，“若違犯教令而依法絕罰邂逅致死及過失殺者，各勿論”。簡單說，如果是因為奴仆不聽話而責(zé)打致死的，則不追究主人的責(zé)任。更重要的您別忘記，奴仆是否違反了主人教令，話語決定權(quán)在主人身上。

當然，清代記錄中也不乏有比較變態(tài)的主人。如紀昀在《閱微草堂筆記》中即有這樣的記錄：

某侍郎夫人，御下酷嚴，凡買女奴成券入門后，必引使長跪，先告試數(shù)百語，謂之教導(dǎo)。教導(dǎo)之后，即被衣反手，撻百鞭，謂之試刑。或轉(zhuǎn)側(cè)，或呼號，撻彌甚，撻至不言不動，格格然如擊木石，始謂之知畏，然后驅(qū)使。

這些血淋林的事實讀之讓人后怕啊?？梢哉f，主人決定了奴仆的人生，所以奴仆要竭盡全力為主人服務(wù)，既是當時他們?nèi)后w里所謂的“本分”，也是他們的求生之道呀。您作為現(xiàn)代人穿越到清代，雖然免不了買奴仆、雇工人，但是還請您慈悲為懷呀……

“嘿嘿嘿……”

咳咳，這位旅客，您是不是在想什么不大好的事情……雖然我們是穿越服務(wù)，但是也請您盡可能地克制自己某些奇奇怪怪的想法，不要太出格哦，否則小心歷史風(fēng)化總局將您緝拿歸案嘞！