《齊民要術》是北魏末期杰出的農學家賈思勰所著。

賈思勰，曾做過高陽郡（今山東境內）太守，他很注意農業生產事業的發展。那時候，黃河流域居住著漢人、匈奴人、鮮卑人、羯人、氐人和羌人，各族人民經過長時期的生產實踐，在耕種、畜牧和種植樹木方面，積累了豐富的經驗。賈思勰認為，這些經驗是保證人民生活的重要方法。為了把這些經驗總結起來，廣泛傳播，以便促進祖國農業生產事業的進步，他決定寫《齊民要術》。“...