Part 2　懷孕2個月　胎寶寶補鋅正當時

胎兒發育特點

①原始的內外兩胚層開始呈現出圓盤狀，成為胚盤，長約2毫米。這個時期胚胎的神經系統和循環系統的基礎組織最先開始分化，小胚胎大約長0.6厘米，大小如蘋果籽般。

②懷孕第6周，胚胎在子宮里開始迅速成長，其心臟已經開始劃分心室，同時進行有規律的跳動并且供血。此期間，胚胎的面部器官已經開始成形了。

③懷孕第7周，胚胎逐漸長大，形如一顆豆子。同時胚胎已經有了一個與身體不成比例的大頭，胚胎的面部表情十分明顯。

④懷孕第8周，胚胎形如葡萄，并且胚胎開始運動，其器官特征開始明顯，逐漸有明顯的輪廓。

⑤在這一時期，胎兒的腦、脊髓、眼、聽覺器官、心臟、胃腸、肝臟初具規模，內外生殖器的原基都能夠清楚辨認，但從外表上還分辨不出性別。

母體基本變化

（1）乳房脹痛，時常疲勞：由于雄激素與孕激素的刺激作用，孕婦的胸部會感到脹痛，乳房增大變軟，乳暈有小結節突出，而且會有經常疲勞、犯困、排尿頻繁等癥狀，隨時會嘔吐。

（2）常會有饑餓感：這個時期，孕婦常常會有饑餓的感覺。但是孕婦要注意的是，這期間不要過多地考慮體型，因為這個時期是胎兒發育的關鍵時期，其生命器官正在生長，尤其要注意營養。

（3）子宮變化：懷孕第8周，子宮開始有明顯的變化，陰道壁及子宮頸因為充血而變軟，呈紫藍色。子宮成長時，腹部會有些痙攣，偶爾會有瞬間的劇痛。

（4）妊娠反應：大部分孕婦會出現頭暈、乏力、嗜睡、流涎、惡心、嘔吐、喜食酸性食物、厭油膩的癥狀。早孕反應由輕到重，一般持續兩個月左右。

飲食指導

孕2月每日飲食量

懷孕女性每日所需熱量平均為3000～3500千卡，具體包括如下內容。

①主糧（米、面）：200～250克。

②動物類食品：150～200克。

③雜糧（玉米、豆類等）：25～50克。

④綠色蔬菜：300～400克。

⑤蛋類：50克。

⑥水果：50～100克。

⑦牛奶：250毫升。

攝入益智健腦的食物

懷孕第二個月是胎兒器官形成的關鍵時期，這個時候胎兒最原始的大腦已經建立，孕婦應注意攝入含有適量的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E和葉酸（預防神經管畸形）等食物，以確保胎兒具備正常生長發育的必備條件。倘若這個時期營養供給不足，孕婦是很容易發生流產、死胎和胎兒畸形的。

在這些營養素中，鈣和磷的作用尤其重要，因為它們是構成胎兒骨骼和牙齒的重要物質，此時孕婦對其需要量大大增加。如果鈣和磷供給不足，不僅會使孕婦牙齒松動，嚴重者骨盆變形，增加了難產的機會，還會使胎兒的骨骼發育不良、出牙時間推遲，容易發生齲齒等。正常情況下，孕婦每天需要攝入鈣1500毫克、磷2000毫克。為了促進機體對鈣、磷的吸收和利用，孕婦每天需要供給足量的維生素D，同時需有適量的戶外活動，多曬太陽。

補充維生素C

懷孕第2個月，有些孕婦會發現自己在刷牙時牙齦會出血，這時候可以適量補充維生素C，便能緩解牙齦出血的現象。同時，補充維生素C可以幫助孕婦提高機體抵抗力，預防牙齒疾病。食物中的維生素C主要來源于新鮮的水果蔬菜，比如蘋果、青椒、檸檬、大白菜、番茄、黃瓜、草莓等。

補充B族維生素

有些孕婦在孕早期有嘔吐的癥狀，這時若攝入維生素B6，便可以緩解妊娠嘔吐的癥狀。維生素B6在麥芽糖中含量最高，孕婦可以每天吃1～2勺麥芽糖，這樣不僅可以抑制妊娠嘔吐，還能使其精力充沛。除此之外，富含維生素B6的食品還有花生、胡蘿卜、核桃、馬鈴薯、黃豆、菠菜等植物性食物。在動物性食品中，維生素B6主要來源于豬瘦肉、雞蛋、雞肉、魚等。

飲食宜以清淡為主

由于有些孕婦在孕早期會出現早孕反應，尤其個別人的反應會非常激烈，因此這個時期孕婦的飲食最好以清淡為主，平時可以多吃點易消化、清淡、少油膩的食物，最好是符合孕婦口味的食物。也就是說，在這個時期孕婦可以選擇自己平時愛吃的食物，并不用刻意讓自己多吃些什么，多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。對于那些油膩或者抑制食欲的食物，大可不必勉強去吃。同時也不要為了身材，而刻意減少食量，以免導致母體和胎兒的營養缺乏。

有些食物不宜多吃

在懷孕第2個月，孕婦還應注意主食及動物性脂肪不宜攝入過多，因為攝入過多的脂肪會產生巨大兒，造成分娩困難。對于有些食物，孕婦要少吃為好。比如山楂，很多孕婦喜歡吃酸酸的山楂，但大量食用山楂很容易造成胎兒流產。再如薯片，因為其中含有較高的油脂和鹽分，很容易誘發妊娠高血壓綜合征。還有桂圓，其性溫大熱，而孕婦多陰血偏虛，吃多了桂圓，容易便秘、口干、胎熱，從而出現陰道流血、腹痛、流產等癥狀。

延伸閱讀：一日飲食安排

特別提示：可參照具體食譜和季節等進行安排，本表格僅作參考。

推薦營養食譜

烤全麥面包

【原料】全麥面粉300克，水185毫升，干酵母1.5小勺，白糖、橄欖油、鹽各適量。

【制作】

將所有材料放在一起攪拌，用力揉10分鐘左右，直到面團表面光滑。蓋上保鮮膜，放在28℃左右條件下發酵1.5個小時。

將面團分成兩份，每份都揉成圓形，繼續醒發15分鐘。將圓形面團按扁，搟成長條，沿著長邊從上往下卷起來，卷好后面團呈長條狀。

將卷好的面團放入烤盤，在表面灑一層水。等待片刻，在面團表面產生黏性后，撒上一些燕麥片。最后發酵，在38℃的條件下，靜置大概40分鐘左右。發酵好后，放入預熱好200℃的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃。

【愛心小貼士】全麥面包含有豐富的膳食纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質、B族維生素，可以幫助孕婦減輕惡心、嘔吐的癥狀。

豆腐餡餅

【原料】豆腐250克，面粉250克，大白菜1000克，豬肉末100克，海米25克，香油、竹筍、姜、蔥、鹽、植物油各少許。

【制作】

材料洗凈，將豆腐、大白菜，豬肉末、海米、香油、竹筍、姜、蔥、鹽等調成餡。

在面粉中加入10克水，調成面團，分成10等份，分別搟成面皮。

把餡等分成5份，兩個面皮中間放一份餡，將邊封好備用。用平底鍋煎至兩面金黃即可。

【愛心小貼士】豆腐富含優質蛋白質，同時含有鈣、鐵等營養素，很適合孕2月的孕婦。

酸奶紫薯餅

【原料】面粉80克，紫薯130克，雞蛋2個，酸奶50毫升，白糖、植物油適量。

【制作】

將紫薯洗凈，紫薯刨細絲，打入雞蛋，加入酸奶、白糖攪勻，然后加入適量面粉攪成面糊。

鍋中熱少許油，倒入面糊，小火蓋蓋煎至顏色變深。

【愛心小貼士】紫薯含有18種氨基酸，還包括維生素C、B族維生素、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物質，可以為孕2月的孕婦提供較全面的營養素。

枸杞豆腐粥

【原料】嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克，香油20克，蠔油10克，大米粥少許。

【制作】

材料洗凈，嫩豆腐切小丁，枸杞用開水浸泡15分鐘，香菜切末。

將鍋燒熱，倒入蠔油少許，加水煮開后加入香油，淋于豆腐上，拌勻后倒入大米粥中撒上枸杞和香菜末即可。

【愛心小貼士】此菜清淡可口，營養豐富，很適合被孕吐困擾的孕婦食用。枸杞含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等元素及22種氨基酸和多種維生素。

雞絲雙米粥

【原料】江米、高粱米各50克，山藥、黃瓜、胡蘿卜各100克，雞胸肉50克，鹽少許。

【制作】

材料洗凈，江米、高粱米放入鍋中，加適量水煮沸，轉小火煮粥。

雞胸肉煮熟后撕成細絲，山藥、黃瓜、胡蘿卜分別去皮洗凈，切成小丁。

將山藥丁放入粥鍋中，當米粥煮至軟爛時，加入雞絲，繼續煮5分鐘左右。加入黃瓜丁、胡蘿卜丁繼續煮2分鐘左右。按個人口味加入鹽調味。

【愛心小貼士】雞肉中含有豐富的蛋白質，高粱米中富含糖類（碳水化合物）、鈣、膳食纖維、磷、鐵等營養成分。配以黃瓜和胡蘿卜，為孕2月的孕婦提供較為充足的營養。

白菜奶汁湯

【原料】大白菜250克，牛奶50克，枸杞10克，高湯100克，鹽、香油、植物油各適量。

【制作】

材料洗凈，大白菜切成約4厘米的長段。

鍋中熱少許油，燒熱至5成熟，倒入大白菜段，小火炒至大白菜段變干，盛入容器中。

另起鍋，加入高湯、牛奶、鹽，燒沸后倒入大白菜段，調入少許香油，撒上枸杞即可。

【愛心小貼士】大白菜含有豐富的膳食纖維，不但能起到潤腸、排毒的作用又能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。此湯尤其適合早孕反應癥狀厲害的孕婦食用。

砂仁鯽魚湯

【原料】鯽魚1條，砂仁3克，生姜、花生油、蔥、料酒、淀粉、鹽各適量。

【制作】

材料洗凈，鯽魚處理干凈，生姜去皮切絲，蔥切成段，砂仁研成末。

將花生油、砂仁和鹽拌勻，抹在魚腹中，蔥段、姜絲鋪在魚身上，烹入料酒，用碗蓋好，隔水蒸熟。由于本食譜涉及中藥，請在醫生指導下服用。

【愛心小貼士】鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等，可以為孕2月的孕婦提供豐富的營養素。

檸檬鴨肝

【原料】檸檬1個，鴨肝、青椒各100克，胡蘿卜、白糖、鹽少許，高湯適量。

【制作】

將鴨肝洗凈后，放在開水鍋中焯兩三分鐘，撈出瀝干。

將檸檬、胡蘿卜洗凈切成片。將青椒洗凈切成絲。

在鍋中加入高湯燒開后，加入檸檬片、胡蘿卜片，并加入鹽、白糖，煮一會兒后加入鴨肝，用小火燒熟。

放入青椒絲稍煮，待湯快干時盛出即可。

【愛心小貼士】檸檬中富含維生素C，具有安胎止嘔的作用。鴨肝中富含維生素A和鐵質，可以幫助孕婦預防缺鐵性貧血。

雪菜黃花魚湯

【原料】黃花魚2條，雪菜40克，生姜3片，料酒、鹽、植物油各少許。

【制作】

材料洗凈，雪菜浸泡后擠干水分，切碎。生姜切片，在黃花魚身內外抹上鹽，腌制約10分鐘。

鍋中熱少許油，放入黃花魚，煎至魚兩面微黃。再放入姜片，烹入料酒，加入適量清水，燒至湯呈乳白色，撒上雪菜，略煮片刻調味后出鍋。

【愛心小貼士】黃花魚營養豐富，蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等礦物質含量也很高，宜于消化吸收。雪菜具有很好的開胃作用，對于孕早期食欲不佳的孕婦來說，可以增強其食欲。

胡蘿卜羊肉湯

【原料】胡蘿卜300克，羊肉500克，生姜少許，香菜、鹽、醋各適量。

【制作】

材料洗凈，羊肉、胡蘿卜分別切成約2厘米的方塊，生姜切片。

鍋中加水適量，將羊肉塊、生姜片和鹽放入鍋中，大火燒開后，改為中小火煲約1小時。

加入胡蘿卜塊，煮至熟透后，出鍋前調入少許醋，撒上香菜即成。

【愛心小貼士】胡蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，同時胡蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于孕婦消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，可以大大增強孕婦的食欲。

豬肝涼拌瓜片

【原料】熟豬肝150克，黃瓜200克，香菜、海米各30克，醬油、醋、鹽、花椒油各適量。

【制作】

將黃瓜洗凈切片、豬肝切成片，放入容器中備用。

將香菜洗凈切成段，把海米用開水發好，一起倒入容器中。

將醬油、醋、鹽、花椒油攪拌均勻，淋在豬肝和黃瓜上，拌勻即可。

【愛心小貼士】豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，與黃瓜搭配還可增進孕婦的食欲。

芹菜拌銀芽

【原料】芹菜150克，綠豆芽100克，香油、醋、鹽、蒜泥各適量。

【制作】

材料洗凈，綠豆芽焯燙后用涼水泡涼，瀝干水分。

芹菜去葉，切成3厘米的段，焯燙后用涼水泡涼，瀝干水分。

芹菜段與綠豆芽放入容器中，加入醋、香油、蒜泥、鹽拌勻即可。

【愛心小貼士】芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血孕婦的佳蔬。除此之外，芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。

番茄炒河蝦

【原料】河蝦300克，番茄250克，雞蛋清1個，水淀粉1匙，蔥末、姜末各少許，鹽、料酒、白糖、植物油各適量。

【制作】

材料洗凈，河蝦剪去頭、須，用鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉拌勻，腌制片刻。番茄去皮，切成小方塊。

鍋中熱適量植物油，下入河蝦劃炒片刻后盛出。放入蔥姜末，炒香后放入番茄塊，炒成醬，加入鹽、白糖、河蝦，用水淀粉勾芡。

【愛心小貼士】中醫認為，番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效，可以有效地增強孕婦的食欲。同時番茄中富含維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵，還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，河蝦富含優質蛋白質和鈣，都是孕2月孕婦必補的營養素。