糯米二斗（凈簸擇，不得令有雜米），地黃二斗（其地黃先凈洗，候水脈盡，以竹刀切如豆顆大，勃堆疊二斗，不可犯鐵器），母姜四斤（生用，以新布巾揩之，去皮，須見肉，細切秤之。）法曲二斤（若常曲四斤，搗為末。）

右取糯米，以清水淘，令凈，一依常法炊之，良久，即不饙，入地黃、生姜，相重炊。待熟，便置于盆中，熟攪如粥。候冷，即入曲末，置于通油瓷瓶甕中醞造。密泥頭，更不得動。夏三十日，秋、冬四十日，每饑...