取清酒澄三、五日后，據(jù)酒多少，取甕一口，先凈刷洗訖，以火烘干，于底旁鉆一竅子，如筯粗細(xì)，以柳屑子定。將酒入在甕，入黃蠟半斤，甕口以油單子蓋系定。別泥一間凈室，不得令通風(fēng)，門子可才入得甕，置甕在當(dāng)中間，以磚五重襯甕底。于當(dāng)門里著炭三秤籠，令實(shí)，于中心著半斤許。熟火，便用閉門，門外更懸席簾，七日后方開；又七日方取吃。取時(shí)以細(xì)竹子一條，頭邊夾少新綿，款款抽屑子，以器承之。以綿竹子遍于甕底攪?yán)p，盡著底，濁...