如果我們將食物更多地當作一種關系而不是一種東西來開始思考的話，會產生什么樣的結果呢？從本質上說，這當然就是飲食歷來的本真面目：涉及我們稱之為食物鏈或食物網的那個體系中所有物種之間的關系，并且可一直追溯到土壤中。物種與它們所吃的其他物種共同進化，并且經常發展出一種相互依存的關系：我成了你的果腹之物，而你也把我的基因傳布四方。物種間緩慢的相互適應過程，可以將諸如蘋果或南瓜這樣的東西轉變成適于某種動物的...