營養研究中的所謂黃金標準就是大規模的干預研究。在這些研究中，美國婦女健康行動委員會的研究項目規模最大，名氣也最響，它將超大的對象人群一分為二。干預組按照事先設定的要求改變飲食結構，而控制組（如某人所愿）不做改變。對這兩個組，研究者多年來一直跟蹤觀察，以了解干預措施是否能影響慢性病的相關概率。美國婦女健康行動委員會對飲食脂肪的研究由美國全國健康研究院贊助，總研究經費高達4.15億美元；在此研究中，4...