你很難想象，那些常規的肉用牲畜會自動改變其身體結構來適應營養主義的時尚，但事實上，為了應對1977年和1982年頒布的飲食指南，在動物學家找到了飼養瘦肉型豬以及選育精肉型肉牛的方法之后，其中有些牲畜還是可以也確實是被改變了。隨著人類被影響廣泛的遠離脂肪的觀念所控制，無數的牲畜失去了原本肥瘦相間的雪花樣肉質紋理，瘦豬肉則被重新定位為“新白肉”——不僅毫無鮮味可言還形同嚼蠟，但現在的豬肉也許與雞肉有得...