◎蔬菜和維生素制劑不可或缺

蔬菜是人體所需維生素的主要來源之一，有色蔬菜含有豐富的維生素。然而，生活中，有人認為蔬菜中含有豐富維生素，只要多吃蔬菜就根本沒必要吃維生素制劑；也有很多人吃蔬菜比較少，企圖通過吃維生素制劑來補充，其實這兩種做法都是不妥的。

（1）蔬菜不能代替維生素制劑

①不是所有蔬菜都能滿足每天需要的100毫克維生素C。

②維生素C是水溶性的，所...