◎本周健康食譜舉例

雞脯扒小白菜

【原料】小白菜1000克，熟雞脯半個，牛奶50克，雞湯適量。

【調料】花生油50克，精鹽4克，味精2克，料酒10克，水淀粉15克，蔥花5克。

【制法】1.將小白菜去根，洗凈，每棵劈成4瓣，切成10厘米長的段（注意讓菜心相連，不能散亂），用開水焯透，撈出用涼水過涼，碼放入盤內，瀝干水分。

2.炒鍋上火，放入花生油燒熱...