第53章 蔬菜發酵(6)
- 烹:烹飪如何連接自然與文明(飲食覺醒系列)
- (美)邁克爾·波倫
- 3872字
- 2017-09-12 14:54:36
發達國家的兒童,在18歲之前,使用了平均10~20個療程的抗生素。目前,研究人員已經開始認識到這些抗生素對微生物群落的影響[85]。同農田里使用的殺蟲劑一樣,抗生素至少在短期內“可以發揮作用”。但是,一旦你拓寬視野,不再緊盯著“敵對物種”,就會發現這些“非精確打擊武器”給周圍的環境也造成了附帶傷害,例如,在使用殺蟲劑時,還會破壞土壤的微生物群落。微生物產生抗體等影響人體健康的問題隨之而來。此外,土...
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