- 一味藥潤肺燥
- 余瀛鰲 陳思燕
- 227字
- 2019-01-02 23:15:38
清肺去熱藥
川貝母
別名 貝母、川貝。
性味 味苦、甘，性微寒。
歸經 歸肺、心經。
專家箴言
川貝母有清肺熱、潤肺燥、化痰止咳的功效，尤宜于內傷久咳、燥痰、熱痰之證。多用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、咯痰帶血等癥，是常用的清熱化痰藥。
古籍說法
《本草匯言》:“貝母，開郁、下氣、化痰之藥也。潤肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結之證，貝母專司首劑。”
《本草備要》:“治虛勞煩熱，咳嗽上氣，吐血咯血，肺痿肺郁，喉痹……”
藥材選料
本品為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母或梭砂貝母的干燥鱗莖，主產于四川、云南、甘肅等地。前三者按性狀不同分別習稱“松貝”和“青貝”，后者習稱“爐貝”。其中，松貝為最優品，青貝品質亦優，爐貝次之。各品種均以質堅實、顆粒均勻整齊、色潔白、粉性足者為佳。
松貝
青貝
爐貝
常用搭配
川貝母可單用，也常與沙參、麥冬、百合、知母等藥材同用，以加強潤肺化痰、止燥咳的效果。
用法用量
可泡茶、煮粥、煎湯或入膏、丸。煎服用量約10克；研末沖服，用量為1～3克。
人群宜忌
茶飲 貝母萊菔茶
材料
川貝母50克，萊菔子50克。
做法
1將川貝母和萊菔子分別研成末，混勻后裝瓶保存。
2每次取3克藥粉裝茶袋，用沸水沖泡飲用。
用法
每日1劑，代茶頻飲。
專家箴言
萊菔子（蘿卜子）可降氣化痰，搭配清熱潤肺、止咳化痰的川貝母，常用于肺熱燥咳、咳喘痰多等癥。
宜忌
適合肺燥、肺熱所致的久咳痰喘、咳嗽咯血者，最宜肺炎、急慢性支氣管炎患者飲用。
四季皆可，冬春最宜。
陽虛、氣虛、寒痰、濕痰者不宜。
膏方 久嗽神膏
材料
白蘿卜500克，生姜15克，川貝母粉30克。
調料
冰糖200克，蜂蜜100克。
做法
1將白蘿卜洗凈、切塊；生姜切片，一起放入鍋中，加適量水煎湯，過濾取汁。
2將冰糖、貝母粉加入湯汁，煮至濃縮，加入蜂蜜調成膏，盛瓶保存。
用法
每次服用15～30毫升，每日2次。
專家箴言
此方是經驗方，有降氣、化痰、補虛的功效，可用于咳嗽經久不愈。
宜忌
適合久咳不愈者，尤其是慢阻肺、慢性支氣管炎、肺燥咳嗽、肺虛咳嗽、氣逆咳嗽、咳痰不暢、咽干口燥、氣喘者。
四季皆宜服用。
脾胃虛寒者不宜多服。
主食 貝母粥
材料
川貝母3～5克，粳米100克。
調料
白糖適量。
做法
1先將貝母研為細粉。
2粳米淘洗干凈，加水煮粥，待粥將成時，加入川貝母粉，再煮沸，調入白糖即可。
用法
每日早、晚溫熱食用。
專家箴言
此粥有清肺化痰、散結除熱的功效，常用于肺熱燥咳、久咳不愈。
宜忌
適合肺熱燥咳、肺癆咳嗽、久咳不愈、吐痰不暢、吐血及肺氣腫、肺結核等患者食用。
四季皆宜，秋季食用對緩解秋季燥咳更為有益。
脾胃虛寒、有寒痰、濕痰者慎用。
湯羹 冰糖貝母湯
材料
川貝母3克，玉竹10克，冰糖25克。
做法
將川貝母研成粉末，與玉竹、冰糖一起放入鍋中，加適量水燉煮后，過濾掉藥渣飲湯即可。
用法
每日1～2次，連服15～30天。
專家箴言
此湯有養陰潤肺、止咳化痰、生津清熱的功效，可用于肺燥陰傷引起的咳嗽。
宜忌
適合肺燥陰虛、低熱、口干口渴、干咳無痰或痰少帶血、咳痰不利者，肺結核等癥者最宜。
四季皆可，秋季最佳。
陽虛、寒痰、濕痰者不宜。
湯羹 貝母秋梨湯
材料
川貝母粉3克，鴨梨1個。
調料
冰糖10克。
用法
吃梨喝湯，每日1次。
做法
1將鴨梨清洗干凈，從上部1/3處橫刀切開。
2挖去梨核，使梨呈內空的小碗形，放入蒸碗。
3把川貝母粉倒入梨中。
4再把梨上部蓋好，用竹簽固定，碗中加入冰糖和少許水，隔水蒸約40分鐘即可。
專家箴言
此湯有潤燥化痰、清肺止咳的功效，對老年慢性支氣管炎、慢阻肺、肺氣腫、肺心病等慢性肺病的防治均有益處。
宜忌
適合反復咳嗽、久咳不止、肺燥咳嗽有痰或痰少黏滯、氣喘者，老年慢性支氣管炎、慢阻肺、肺氣腫等慢性肺病患者均宜常食。
肺燥陰傷、陰虛內熱、津干口燥、咽干口渴者宜多食。
四季皆可，尤其是秋燥季節及冬春季節食用更佳。
陽虛、脾胃虛寒、有寒痰、濕痰者慎用。
湯羹 川貝雪梨豬肺湯
材料
川貝母粉3克，梨1個，豬肺150克。
調料
白糖適量。
用法
每日分次溫熱服食。
做法
1將梨清洗干凈，去核，切成大塊。
2豬肺洗凈，切成片狀，焯水備用。
3梨塊、豬肺片一起放入鍋中，加入適量水，小火熬煮1小時。
4放入川貝粉和白糖，略煮即可。
專家箴言
梨可潤肺生津、清熱化痰，是治療熱咳的天然良藥，豬肺是補肺虛的佳品，二者搭配川貝母，可起到化痰散結、潤肺補肺的作用，常用于慢性咳嗽、痰中帶血，對熱咳、虛咳均有效。
宜忌
適合肺結核咳嗽、老人干咳、燥熱咳嗽、口干痰黃、咽干口渴者，肺虛咳嗽者也可食用。
秋燥時最宜，冬春老肺病發作季節亦可常食。
寒痰、濕痰者不宜多吃。