清肺去熱藥

川貝母

別名 貝母、川貝。

性味 味苦、甘，性微寒。

歸經(jīng) 歸肺、心經(jīng)。

古籍說(shuō)法

《本草匯言》:“貝母，開(kāi)郁、下氣、化痰之藥也。潤(rùn)肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結(jié)之證，貝母專(zhuān)司首劑。”

《本草備要》:“治虛勞煩熱，咳嗽上氣，吐血咯血，肺痿肺郁，喉痹……”

藥材選料

本品為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母或梭砂貝母的干燥鱗莖，主產(chǎn)于四川、云南、甘肅等地。前三者按性狀不同分別習(xí)稱(chēng)“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱(chēng)“爐貝”。其中，松貝為最優(yōu)品，青貝品質(zhì)亦優(yōu)，爐貝次之。各品種均以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、顆粒均勻整齊、色潔白、粉性足者為佳。

常用搭配

川貝母可單用，也常與沙參、麥冬、百合、知母等藥材同用，以加強(qiáng)潤(rùn)肺化痰、止燥咳的效果。

用法用量

可泡茶、煮粥、煎湯或入膏、丸。煎服用量約10克；研末沖服，用量為1～3克。

人群宜忌

茶飲 貝母萊菔茶

材料

川貝母50克，萊菔子50克。

做法

1將川貝母和萊菔子分別研成末，混勻后裝瓶保存。

2每次取3克藥粉裝茶袋，用沸水沖泡飲用。

用法

每日1劑，代茶頻飲。

膏方 久嗽神膏

材料

白蘿卜500克，生姜15克，川貝母粉30克。

調(diào)料

冰糖200克，蜂蜜100克。

做法

1將白蘿卜洗凈、切塊；生姜切片，一起放入鍋中，加適量水煎湯，過(guò)濾取汁。

2將冰糖、貝母粉加入湯汁，煮至濃縮，加入蜂蜜調(diào)成膏，盛瓶保存。

用法

每次服用15～30毫升，每日2次。

主食 貝母粥

材料

川貝母3～5克，粳米100克。

調(diào)料

白糖適量。

做法

1先將貝母研為細(xì)粉。

2粳米淘洗干凈，加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入川貝母粉，再煮沸，調(diào)入白糖即可。

用法

每日早、晚溫?zé)崾秤谩?/p>

湯羹 冰糖貝母湯

材料

川貝母3克，玉竹10克，冰糖25克。

做法

將川貝母研成粉末，與玉竹、冰糖一起放入鍋中，加適量水燉煮后，過(guò)濾掉藥渣飲湯即可。

用法

每日1～2次，連服15～30天。

湯羹 貝母秋梨湯

材料

川貝母粉3克，鴨梨1個(gè)。

調(diào)料

冰糖10克。

用法

吃梨喝湯，每日1次。

做法

1將鴨梨清洗干凈，從上部1/3處橫刀切開(kāi)。

2挖去梨核，使梨呈內(nèi)空的小碗形，放入蒸碗。

3把川貝母粉倒入梨中。

4再把梨上部蓋好，用竹簽固定，碗中加入冰糖和少許水，隔水蒸約40分鐘即可。

湯羹 川貝雪梨豬肺湯

材料

川貝母粉3克，梨1個(gè)，豬肺150克。

調(diào)料

白糖適量。

用法

每日分次溫?zé)岱场?/p>

做法

1將梨清洗干凈，去核，切成大塊。

2豬肺洗凈，切成片狀，焯水備用。

3梨塊、豬肺片一起放入鍋中，加入適量水，小火熬煮1小時(shí)。

4放入川貝粉和白糖，略煮即可。