序言

廣東人善于煲湯、喜歡喝湯，一年四季總有靚湯相隨，而一道道精心煲煮出的特色鮮明、功效顯著的廣東靚湯，既符合四季時令飲食特點，又能滿足不同類型、不同體質的人保健之需。

中華烹飪大師甘智榮精選301道營養靚湯，將傳統膳食養生的觀念融入煲湯過程之中，讓讀者真正體味最地道的廣式靚湯滋味，體會從食材、藥材中獲取營養精華的溫馨感覺。

全書按功效分為養心潤肺湯、補血養顏湯、保肝護腎湯、滋補養生湯、強身健體湯、提神健腦湯6大類，將各式好料、各種做法的滋補靚湯盡收其中。本書擁有最詳細的煲湯食材介紹、最完整的步驟提點、最科學的養生保健知識，讓你迅速成為煲湯高手。