杭州最有名的飯店，大概是孤山路上的樓外樓了。外地游客游覽了西湖，總要到西泠橋畔、秋瑾墓東，緊貼文瀾閣皇帝行宮旁邊的樓外樓，去品賞一頓佳肴，嘗嘗酸不溜嘰的西湖醋魚、更加酸不溜嘰的宋嫂魚羹、糯而不爛的東坡肉，以及爛而不糯的叫花雞。我第一次去，是三十年前，印象還不錯，可能是因為初訪杭州，劉姥姥進城，見識了浸潤在歷史人文中的山靈水秀，一切都美不勝收，吃什么都覺得“好美味”。

十五年前再去，才算領...