七八年前的清明時節，為訪茶曾到太湖的洞庭西山，看茶農在土灶里炒制新摘的碧螺春嫩葉。山鄉的灶披十分簡陋，呲牙咧嘴的青灰磚，或許就是農舍背后山坡上挖土燒造的，淺淺敷了一層灰泥，堆疊成一座土灶，上面擱著一口大鐵鍋，就在此生產蜚聲中外的名茶碧螺春。不過，生產場所湫隘的視覺印象，不應該干擾嗅覺美感，只要把眼睛閉上，須臾便滿室生香，鄉間灶披就化為幽蘭之室，讓你的想象翱翔，如蘇東坡在《赤壁賦》里說的，“飄飄乎如...