舊日石城多癮君子，胃納不健而嘴刁，非美味不能有食欲。影響家人，波及社會(huì)，形成烹飪精潔、小吃花巧，甲于黔省。民諺說貴陽人講穿著，安順人講吃喝。我第一次去成都，久慕其小吃之名，遍嘗一通，覺得盛名之下，其實(shí)難副。

揀幾樣安順風(fēng)味小吃說說。

蕎涼粉

以甜蕎磨漿，加鹵熬制，冷卻后成固體。切成小塊，澆以腐乳、紅油（油制辣椒后專只用油）、姜水、蒜水，灑上蔥花、炸黃豆、炸花生，拌勻后...