波爾多、比亞里茨，1862年7—8月

俾斯麥從波爾多一路南下，在葡萄酒釀造的季節里遍嘗了佳釀?！拔液冗^拉菲、木桐、皮雄、拉洛茲、拉圖、瑪爾戈、圣朱利安、布朗尼、阿美拉克和其他各種葡萄酒?！逼咸褕@里炎熱非常，“但是有美酒潤口，全然無傷大雅”。他已經好幾天沒看德文報紙了，但他對此一點都不懷念。7月底，他抵達比亞里茨，下榻市政廳廣場的歐洲酒店，每天都去比斯開灣游泳。

19世紀60年代...