6．中國茶道中的“尊老敬上”與“和為貴”
中國茶、中國茶道以及中國茶道精神，既是我們中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代教育極其重要的道德教育資源。中國茶道崇尚“尊老敬上”和“和為貴”。
每個人都應該“尊老敬上”“以和為貴”
所謂“尊老敬上”，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是先輩傳承下來的寶貴精神財富。隨著我國老年人口的急劇增多，傳承尊老敬上這一中華民族幾千年的美德更顯得尤為重要。
茶道有很多禮儀，但關鍵是要以一顆恭敬之心、謙和之心泡茶、品茶。
我們要在頭腦中樹立尊重老人的觀念。有詩曰：“老來難，老來難，少年莫把老人嫌。當初只嫌別人老，如今輪到我頭前。”這個道理很簡單，那就是尊重老人，就是尊重明天的自己。古往今來，多少個春夏秋冬，多少代人前仆后繼，每個人都有老的一天。事實上，“姜還是老的辣”，老年人的經(jīng)驗豐富，有許多地方都是年輕人學習的榜樣，都應當?shù)玫侥贻p人的尊重。
茶室內(nèi)每一件物品都不是隨意呈現(xiàn)的，都要與周圍環(huán)境相和諧。
無論是茶還是茶器具，只有與周圍的環(huán)境達到和諧，才能表現(xiàn)出茶道之美。
“和”是茶文化主體精神之一，所謂“和”是強調(diào)人與自然、人與社會、人與人之間的和諧統(tǒng)一。這又與維護生態(tài)平衡和人們在工作、生活中互相協(xié)作、互相理解的精神相吻合。所以說，茶文化是培養(yǎng)當代青年良好素質不可缺少的精神營養(yǎng)。
茶性高潔，為歷史文人墨客推崇
茶文化蘊涵著豐富的道德教育資源，歷代文人名士早已做了很多精辟的論述。唐《喜園中茶生》曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味，得與幽人言。”北宋范仲淹在《斗茶歌》中說：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。”“商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。”范仲淹贊美武夷巖茶為仙茶，系神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過甘美無比的醍醐；香氣，勝過馥郁馨香的蘭芷。并以茶的儉樸清淡自比，引用屈原《漁父》詞“舉世皆濁我獨清；眾人皆醉我獨醒”以表明自己一生為官清正廉明。
茶可以洗塵，可以清心，讓浮躁的心回歸寧靜。
宋徽宗在《大觀茶論》序中寫道：“至苦茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和……沖澹閑潔，韻高致靜。”他認為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。并以此引申為社會倫理美學。他接著說：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，熏陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也。”
飲茶讓人將心放在閑處，寧靜淡泊
飲茶的妙趣不但在于它獨有的色、香、味、形，更在于使人把心放在閑處，滌蕩性靈，保持心境中一點清純之氣。
總之，茶作為大自然的產(chǎn)物，深得自然的稟性。鐘靈毓秀，造就優(yōu)良茶德。茶性儉，苦而后甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的稟性，恰與中國人崇尚先苦后甜、溫和謙遜、寧靜淡泊、恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。而且，由于中國茶道的演化，茶德早已超出了自然的范疇。南宋詩人楊萬里詩云：“故人氣味茶樣清，故人風骨茶樣明。”宋代大文豪蘇東坡直截了當?shù)卣f：“從來佳茗似佳人。”將茶人格化、神秘化，把飲茶從解渴的日常層面，上升至精神寄托的高度。茶成了高尚情操的象征，超越了茶葉的經(jīng)濟的物質的范疇，與中國的哲學、政治、文學、藝術、倫理等領域聯(lián)系起來。人們在品茶的同時也品味了人生的趣味，培養(yǎng)了高尚的情操。