梁實秋

清梁晉竹《兩般秋雨盦隨筆》：

西湖醋熘魚，相傳是宋五嫂遺制，近則工料簡，直不見其佳處。然名留刀匕，四遠皆知。番禺方橡枰孝廉恒泰“西湖詞”云：

小泊湖邊五柳居，

當筵舉網得鮮魚。

味酸最愛銀刀鲙，

河鯉河魴總不如。

梁晉竹是清道光時人，距今不到二百年，他已感嘆當時的西湖醋熘魚之徒有虛名。宋五嫂的手藝，吾固不得而知，但是七十...