當(dāng)你端詳著早餐時(shí)的一杯咖啡，聞著它迷人的香氣，恭喜你，你正處在一個(gè)無(wú)比復(fù)雜的流程的收尾階段，可以坐享其成。咖啡這件“普通”的農(nóng)產(chǎn)品，跨越數(shù)千里，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手才最終變成你喜歡的飲品。

你的享受建立在許多基礎(chǔ)之上，首先是咖啡樹(shù)品種，其次是種植園的地理位置、經(jīng)營(yíng)模式以及管理人員，然后是咖啡豆接受的處理方式。每一個(gè)因素都會(huì)極大地影響你手中這杯咖啡的品質(zhì)。這些都還只是前奏，決定咖啡香醇與否的是最后兩步——烘焙和沖泡。

而如果你只能專注于咖啡世界的一個(gè)方面，那就去了解咖啡種植戶吧。種植戶是龐大的咖啡經(jīng)濟(jì)的起點(diǎn)，如果他們得不到有力的支持，消費(fèi)者就喝不到好咖啡。