另外，在各個文明國家，勞動者生活資料的主要部分，都是受大眾喜愛的谷物或其他植物性食物。農業的擴大，使得各國土地能夠生產出比動物性食物多得多的植物性食物，而勞動者的主要生活資料，幾乎都豐富、低廉而又衛生，家畜肉所占的比例都極小，家禽所占的比例就更小了，獵物根本就沒有。只有在那些極其繁榮的國家，或是勞動報酬相當高昂的地區，家畜肉、家禽所占的比例才會高一些。法國貧民，甚至是勞動報酬稍微比法國高的蘇格蘭的...