2.8 稻粱菽 麥黍稷 此六谷 人所食

【譯文】

人類生活中的主食有的來自植物，像稻子、小麥、豆類、玉米和高粱，這些是我們日常生活的重要食品。

【注釋】

菽：豆子。

黍：黃米。

稷：小米。

拓展故事

后稷教稼

農業始祖后稷教民稼穡，開創了光輝燦爛的農耕文化。后稷教稼臺巍巍屹立在陜西武功縣故城東門外，猶如寫在中華大地上的一部農業史書。

相傳距現在四千多年前，炎帝后裔有邰氏的女兒名叫姜螈，因心里不舒服經常外出散步。有一天，她偶然發現地面上有一個巨人足跡，覺得好奇，有意踏上去，后來就懷孕生子。人們認為這個無父親的孩子是個“不祥之物”，就把他拋棄了三次，先后扔在小巷、冰河和森林里，奇怪的是每次都有牛羊、飛鳥和人相救。姜螈認為他是個神孩，就又抱回養育，起名叫“棄”。

棄是個有志氣的孩子，從小就喜歡農藝，在母親姜螈的教誨下很快就掌握了農業知識。他看到人們僅僅靠打獵維持生活，食物太單調，常常吃了上頓沒下頓，心里非常難過，于是就決心想個辦法來保證人類能生存下去。他想著想著就上了山坡，看到滿山遍野的樹木和花草，突然靈機一動，人們為什么總要漁獵吃肉呢？這些樹木的果實、莖葉能不能吃呢？于是，他便決定親口嘗一嘗各種野生植物的滋味，遍嘗百草，為人類找到了大量的食物，后被尊稱為“農業始祖后稷”。

可是，后稷并不滿足于這些發現，他看到人們為了找到可口好吃的植物，往往要走很遠的路。能不能在家門口自己種植呢？他反復思考、觀察，驚奇地發現，飛鳥嘴里銜的種子掉在地里，到第二年又發出新芽，長出新的植物。后來他又發現植物的生長與天氣、土壤有關系，就決定利用天氣的變化和不同類型的土地，指導人們選育良種，有計劃地進行農耕。他為民造福，人類結束了茹毛飲血的生活。后來，后稷還在教稼臺上號召并領導人們改進農具，開渠修堰，排水、灌溉，使田野一片綠油油。人們都夸后稷教民種的莊稼穗兒大、顆粒飽滿、產量高。教稼臺從此名揚天下。它記載著炎黃民族農業生產遠在各國之先的歷史，反映了原始社會生產力的發展。

人們為了紀念后稷，建立后稷教稼園，后稷教稼園位于陜西楊凌高速公路出口處。教稼園是以農耕始祖后稷設計為主線，以農耕文化為背景營建的具有現代休閑性的觀光公園。設計上追求簡潔明快、悠久樸實的視覺效果；在設計風格上追求古樸、自然的格調；同時園內還增加了參與性項目，以增強公園的趣味性、娛樂性。教稼臺是四大名臺之首，位于武功古城東門外漆水之濱，相傳這里是農業始祖后稷教民稼穡的地方，后人為紀念他的功績而建立了此臺。“后稷獎”是農高會設立的唯一獎項。后稷乃中華農耕文明之始祖，陜西省楊凌地區則是其“教民稼穡，樹藝五谷”之地。為緬懷后稷重視農業之遺風和為中華農業文明做出的開創性努力，推動我國現代農業的發展，故此，農高會的這一獎項取名為“后稷獎”。

【評析】

稻米、高粱、豆子、麥、黍（黃米）、稷（小米）稱作“六谷”，是我們人類所食用的主食。中國人歷來講究五谷豐登，莊子形容姑射山上的神人，也用了“不食五谷，吸風飲露”的話；但是這里有提到“此六谷，人所食”。五谷與六谷的說法有什么不同之處呢？簡單地說，五谷中不包括稻子，上古時期的中國人集中生活在黃河流域，而長江以北地區是不種稻子的。之所以有五谷六谷之分，也是在于中華文化的發源地是黃河流域。據文獻記載，稻子是在唐太宗祥符年間從南方占城國引進的品種，為紀念此事，將稻米稱作粘谷，粘者占城國之米也。

谷類作為中國人的傳統飲食，幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國的膳食中占有重要的地位，被當作傳統的主食。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，當我們吃飯時，不要忘了辛勤耕種的農民，要愛惜每一粒糧食。

【思考】

在日常生活中，隨處都可以看到浪費糧食的現象。也許你并未意識到自己在浪費，也許你認為浪費這一點點算不了什么，也許你仍然以為我們祖國地大物博……由于近年來人們的生活過得越來越好，“節約”一詞已被人們日漸忽視和淡忘了。我國是一個人口大國，種種的浪費現象如果繼續下去的話，其后果是很嚴重的！凡事貴在堅持，節約要從點滴做起，不僅僅是對糧食，我們要節約一切資源，要讓節約成為習慣。我們如何重塑節約精神，倡導合理消費而不浪費呢？