- 誘人家常涼菜大全
- 高杰
- 226字
- 2019-01-04 02:12:54
海帶三絲 清香滑爽
主料
海帶300克、胡蘿卜100克、蔥50克、香菜少許。
輔料
蒜末、醋、鹽、芝麻油各適量。
做法
1．海帶洗凈，放入蒸鍋中干蒸30分鐘，取出用清水浸泡片刻，撈出，瀝干，切成約10厘米長的絲。
2．胡蘿卜洗凈，切絲；蔥洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。
3．將切好的食材盛盤，倒入所有輔料拌勻即可。
大師支招
海帶的有效成分碘、甘露醇等易溶于水，在食用前不宜先浸泡或用沸水焯，這樣會使海帶所含的碘流失，還會使海帶的口感變硬。最好先蒸30分鐘，再用清水浸泡，但浸泡時間不宜過長。