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第32章 常見胃腸疾病的飲食原則(6)

9.提高飲食中粗纖維膳食的比例,可使胃擴張的時間縮短,降低胃酸的分泌。食物纖維分可溶性與非可溶性兩種,可溶性纖維包括果膠(含水果等軟組織的物質(zhì))、藻膠、豆膠等;不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等,是細胞壁的組成成分,來源于谷類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。

10.增加膳食中亞油酸等必需脂肪酸的含量。植物油是人類必需脂肪酸的主要來源。因必需脂肪酸可以在胃黏膜內(nèi)迅速地轉(zhuǎn)化為前列腺素...

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