燒開的水中細菌基本失活，如果本身硝酸鹽含量是符合國家標準的，燒開后沒有再次受到微生物和蛋白質類物質的污染，就沒有生成亞硝胺的基礎。因此，僅僅隔夜和久煮就會產生亞硝胺的擔憂是沒有科學依據的。

634 腸道不好該吃什么？

1.消除病因。徹底治療急性胃炎；戒煙戒酒；避免有刺激性的食品和藥物；治療口腔慢性感染；飲食規律等。

2.多吃軟食。食用易于消化的食品，盡量減少對胃黏膜的...