一項來自《英國精神病學雜志》針對飲食習慣與精神健康關系的研究結果讓人小吃一驚，該研究稱，平時多食高脂肪、加工類食品的人，與多食果蔬、魚類產品的人相比，患抑郁癥的概率高58%。這一結果是在為期5年，追蹤調查近4000名、年齡在55周歲左右英國公務人員飲食習慣后得出的。這意味著少食用高糖高脂的垃圾食品，更有利身體健康，也有助精神健康。

10.重要時刻，大腦為何一片空白

在真實生活中，心跳加速、手心出汗，一心想不要緊張卻偏偏緊張得要死，這種事大概總會出現。是因為太緊張，所以搞得腦子一片空白嗎？

◎關鍵時刻的“卡殼”

從小到大，無論是重要考試、比賽，還是當眾演講，心跳加速、手心出汗，一心想不要緊張卻偏偏緊張得要死這種事很多人都經歷過不少次。

為了那個重要的時刻，你已經準備了無數日夜，就差臨門一腳。但是，眼前的考題無比眼熟腦子卻就是不轉彎，球拍揮到空中打出的球就是不在道兒，詞說了一半下半句卻怎么都想不起來……關鍵時刻，你在一瞬間的“卡殼”總是壓倒了之前無數的努力。生活對你怎么這么不公呢。這種時候，你可能以為是自己太緊張了，下次一定要放松。其實，緊張情緒并不是導致你大腦一片空白的真正原因。

◎大腦“卡殼”的秘密

在芝加哥大學，心理學教授沙恩·貝洛克為此進行了一系列實驗，他發現大腦“卡殼”的秘密在于“工作記憶”這片田。

人的記憶分為長時記憶和短時記憶，長時記憶就像是超大的計算機硬盤，永久存儲著你的記憶；而工作記憶就是短時記憶的一部分，它像內存，只存放那些你正在用或者馬上要用的東西。這就類似計算機的工作原理，你需要的信息會先從長時記憶中提取出來，放到工作記憶中，然后再通過你的五官四肢執行出來。

日常生活中，幾乎每件事情都離不開工作記憶。以系鞋帶為例，鞋帶開了要重新系，你的工作記憶就會立刻清空剛才的結果，改成“兩根鞋帶交叉打結”的指令。

沙恩·貝洛克還發現，一個人如果太擔心結果不好，這種擔心就會占用工作記憶，而且長住不走，結果你需要的信息就沒地方放了。就像是內存滿了，硬盤里有再多文件也是白搭。

有時候，這種擔心源于你自己的不自信，也源于你的刻板印象。比如，女生擔心數學、物理考試會比男生低，新人擔心自己比不過前輩，正是因為他們的工作記憶里充滿了這些擔憂，所以該放的東西怎么都擠不進來。而那些沒有被灌輸性別偏見的女生，她們的數學成績就超出了平均水平。

◎如何讓“工作記憶”空出來

其實，要想讓工作記憶空出來，方法很簡單，隨便找一個想開始就開始、想停止就停止的東西占著它就可以。哼個小曲兒，唱個小調兒，讓你的工作記憶里充滿音符就可以。也許你會說在考場時可不能唱歌啊？那就想一些其他事情，只要是你能控制的念頭就行。總之，重要時刻，在你的工作記憶里只能存放兩種東西：你能控制的和你需要的。當命運再次降臨時，別再讓硬盤里的絕技們空等，做一個深呼吸，盡情釋放它們吧！

11.為什么筆跡分析并不可靠

現實生活中，有人從星座看性格，有人從生辰生肖中看性格，也有人從血型中看性格，當然，也不乏從筆跡看性格的人。你的性格真的會被筆跡出賣嗎？

◎身邊的“筆跡心靈學”

從一個人的書寫筆跡可以推測他的性格特點，這種思想具有非常悠久的歷史。早在我國漢代時期，文學家揚雄曾說過：“言，心聲也；書，心畫也。聲畫形，君子小人見矣。”他認為一個人的字跡可以體現出其道德品性。

在西方國家，這種使用筆跡推斷一個人性格的技術稱為筆跡學。經過多年發展，西方的筆跡分析已形成了一套完整的產業，不僅有許多專門的筆跡分析公司、培訓課程，一些企業甚至還將其應用到人事選拔工作中。

近年來，“筆跡心靈學”在我國國內也開始漸漸風行。這種筆跡分析技術具有非常高的準確性，不僅可以評估性格，還可以幫你尋找合適的對象，為各種重大的生活決策提供參考。

◎推測的基礎

從形式上看，與星座、血型類似，筆跡學也試圖通過一些直接可見、易于辨別的指標來推測難以把握的內在性格。如果這樣的預測體系有效，前提是確實存在一種強有力的機制，能夠將性格與指標聯系起來。然而，無論是星座、血型還是筆跡學，對于這種背后的機制都沒有給出一套令人信服的解釋來。

被人們所熟悉的書寫，屬于一種后天習得的技能，涉及手部肌肉復雜的精細運動，并受到神經系統的調控。性格在一定程度上也可以還原為神經系統的活動模式，從這個意義上說，這兩者之間也許存在著一定程度的關聯。但是，這種關聯過于空泛。一個人的性格或書寫方式還會受到其他許多因素的影響，僅憑這樣微妙的關系不足以支撐起一套有實際價值的預測系統。

從筆跡分析體系來看，許多分析規則其實是基于一種樸素的聯想，比如字跡的“圓滑”代表性格的“圓滑”，筆畫的“果斷”代表性格的“果斷”，等等。這種語義聯系更像是一種隱喻，很難想象出有什么現實基礎。

◎科學檢驗

雖然筆跡學沒有什么科學根據，但是作為一種性格預測體系，其有效性還是可以通過科學方法來評估的。在心理學歷史上，特別是在20世紀七八十年代，不少研究者曾對這個問題產生興趣，涌現出了許多驗證性研究。

常見的研究方法是找一些被試者提供書寫文字，并完成性格測驗，然后把書寫材料交給筆跡分析師做性格分析，再與被試者的性格測驗結果進行比對。為了避免書寫內容的影響，研究者一般會要求被試者書寫中性的內容（如說明性文字）。

遺憾的是，在這些嚴格控制的檢驗中，筆跡分析師的預測一般不會比純粹的猜測強多少。1992年，心理學家Geoffrey A.Dean對于200余項關于筆跡和性格做了一項名為元分析的研究，發現筆跡分析和性格的相關系數僅為0.12，也就是說，筆跡學準確預測性格的比例不到2%，如此微弱的效應顯然不具有任何實際應用的價值。另外，不同分析師之間的一致率也比較低，相關系數僅為0.42，而非專業人士的判斷一致率也能達到0.3，這說明筆跡分析缺乏一套成型的標準，這也進一步限制了其有效性。

◎為什么人們愿意相信

既然筆跡分析如此不準確，那么為什么還有許多人愿意相信呢？可能有以下幾點理由：

首先，筆跡學的樸素思路迎合了大眾的思維模式。性格本身是看不見摸不著的，但筆跡學將抽象的性格特征和具體的筆跡特點聯系起來，通過語義聯想建立起直觀的對應關系，這就滿足了一般人認識自我和他人的需求。

其次，筆跡分析師會利用許多筆跡之外的線索來做出推斷，給人感覺有些道理。比如，一些筆跡分析者會對歷史人物或當代名人的手跡講得頭頭是道，其實這種分析是基于對目標性格特點的了解，再把筆跡特征套上去的。另外，筆跡分析師會從書寫內容中提供線索，比如一段非常哀怨的文字的書寫者更有可能性格憂郁，這樣的推論和筆跡線索也沒有什么關系。這樣說來，在嚴格的科學檢驗下，筆跡分析師的準確率就和純粹的猜測差不多了。

最后就是著名的“巴納姆效應”。1948年，心理學家福勒通過實驗證明，人們傾向于認為一些空泛的、籠統的描述更符合自己，即使這些描述是隨機選取的。比如，星座、筆跡學之類的偽科學都利用了這種認知偏差，它們給出的預測推論往往是廣泛適用的，這一效應使得我們很容易接受這樣的陳述，認為其有些道理。

12.為什么約會吃飯也流行男左女右

有人曾做過這樣一個調查，問：“您喜歡自己的左臉還是右臉？”結果，大多數人的回答都是“右臉”。在男女朋友約會時，有男士總搶著坐在左邊，展現右側的臉給女朋友，難道是右臉比左臉更好看、更有魅力嗎？

◎是誰出賣了你

也許很多人會認為是傳統的男左女右觀念在起作用，實際上不是這么回事。我們都知道，人的大腦有左右之分。有時左右對稱活動，有時左右分別出現不同的表情，即出現不對稱活動。當人們發自內心地歡笑或者悲傷時，人臉就會表現出左右對稱的活動。此外，像咳嗽、打哈欠、打噴嚏等無法用自己的意志進行控制的生理現象，人臉也是左右對稱活動的。

那么，什么時候人的臉會左右不對稱呢？研究表明，當人對自己的感情有意識的時候，例如，失敗后人們的沮喪；因為鄙視某人而表現出輕蔑；當眾出丑時的面露苦笑……人臉都會表現出左右不對稱。

◎左臉和右臉的真相

人的左臉表現出來的情緒更接近真實的內心，這是因為我們的左腦主管語言邏輯思維，比如，算術、倫理、分析、理論和解析等；而右腦則主管形象思維，比如，視覺、繪畫、幾何學、圖像、直觀感覺等。

然而，大腦和它所主管身體部位的方向恰好相反。主管情緒和感情的“右腦”，其支配范圍在身體的左側；主管倫理的“左腦”，其支配范圍在身體的右側。換句話說，談話對象的真情實感是通過左半側臉顯露的，右側臉流露出來的是理性的信號，而左側臉表示的則是自己的情緒和感情。

研究發現，右側是肯定性的感情，基本左右對稱，而否定性的感情則被認為多在左側流露出來。只有故意裝出來的、按別人要求擺出來的表情才會發生不對稱，比如發自內心歡喜的一張臉，就很少出現不對稱。因此，左右臉不對稱可以說就是撒謊的線索。

與人接觸、與人交談的時候，最好不要和聽者面對面，而是應該坐在其旁邊。如果可能的話，最好坐在對方的左側，那么就可以容易地讀取到對方的真實想法了。

為什么靠邊的座椅受歡迎？為什么有的團隊會讓人變懶惰？為什么長相好的人更容易事業有成？為什么有些人常常說一套做一套？

其實，我們之所以這樣生活、那樣工作，之所以會有這樣那樣匪夷所思的行為，并非我們刻意或深思熟慮后作出的選擇。