糖酥丸子

【原料】肥豬肉100克，雞蛋黃60克。

【調料】白糖100克，面粉75克，香蕉精少量，植物油1000毫升（實耗75毫升）。

【制法】1.先把豬肉在水中煮成半熟，取出晾涼后切成小碎丁，和雞蛋黃、面粉拌勻，做成肉餡。

2.用微火燒熱油鍋后，將用肉餡做成的小丸子放進油鍋，待炸到呈金黃色時，撈出控油，再將白糖倒入炒鍋里，加入少許糖、香蕉精及水，把糖熬成糖汁...